手冲咖啡如何降低滤纸的气味？用热水润湿滤纸有额外的好处

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡调理器材与调理方法变化多端，但说到「使用方便」、「价格低廉」、「冲泡质量」，大概很少有哪一种比得上结合滤杯和滤纸的手冲咖啡。只是，滤杯和滤纸的用户，常面临一个小小困惑：同一型号的滤

2017-10-21 咖啡小知识 我要分享

满分冲泡指南：手冲咖啡 冲出独特性与个人的风格

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质；反之烘焙越重苦味越明显。就冲

2017-10-21 咖啡技术 我要分享

深烘焙的东帝汶咖啡好喝吗？纯野生的东帝汶咖啡豆哪里有？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这夏天的尾巴，秋天的开始 还想安利你这样一款咖啡 东帝汶位于澳大利亚以北海域，遍布着许多小型咖啡农

2017-10-20 咖啡豆 我要分享

商业咖啡豆有那些？销售较好的商业咖啡豆推荐

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式拼配豆#2 国家：巴西，哥伦比亚 烘焙程度：中深度烘焙 处理方式：半日晒，水洗 风味：香醇，坚果，搭配牛奶甜感强。 这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直

2017-10-20 咖啡豆 我要分享

进口咖啡豆品牌哪家强？专门供货连锁商业咖啡馆的拼配豆品测

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多人坚持正宗的意识浓缩咖啡中应该配有罗布斯塔咖啡，即使是像Lavazza这样的意式咖啡豆大品牌，也毫不掩饰对罗布斯塔种咖啡的钟爱。 这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主

2017-10-20 咖啡豆 我要分享

推荐一家好喝的咖啡豆品牌 适合商用出品也适合家用的咖啡豆批发

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于是用多种咖啡豆拼配使用，所以必须清楚每种咖啡豆的任务，是要让她突现柔和的苦味、鲜明的酸味还是厚重的醇度等。 拼配和烘焙的关系 在配豆方式中，最具代表性的就是先烘再配与先配再烘。配豆也

2017-10-20 咖啡豆 我要分享

国内咖啡豆品牌排行 教你如何选购咖啡馆用性价比最高的咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的

2017-10-20 咖啡豆 我要分享

咖啡豆批发什么品牌的咖啡豆好？广州哪里有便宜的商业咖啡豆？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拼配咖啡又被称之为混合咖啡 烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色，并把它们艺术地混合起来，创造出一种期望的全新风味。烘焙高手混合咖啡豆的知识可谓是最高的行业机密。 时下流行的意式几乎全部都是属

2017-10-20 咖啡豆 我要分享

拉花练习豆有什么推荐？用单品豆还是拼配豆油脂最好？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉花练习豆最好是用瑕疵豆，便宜，还要求是深烘的，或者选择罗豆，这两种油脂最好，不过通常选用便宜的拼配豆就好，因为差的豆子会污染磨豆机，而且不能喝，对身体不好。 萃取意式浓缩咖啡的机器有

2017-10-20 咖啡豆 我要分享

意式咖啡用什么咖啡豆油脂最厚、最适合拉花？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡用什么咖啡豆油脂最厚、最适合拉花？答案是意式拼配豆，无论是烘焙度、油脂量还是风味均衡，拼配豆都要比单品豆更加优秀。 咖啡豆子混合的目的是什么？ 混合咖啡，一般是由三种或三种以上不

2017-10-20 咖啡豆 我要分享

误区：咖啡因不会上瘾，会上瘾的是速溶咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有研究指出，喝太多咖啡的话，可能会增加罹患高血压的风险；也有研究结果表示咖啡可以预防糖尿病或失智症等疾

2017-10-20 咖啡小知识 我要分享

咖啡壶具类型和冲煮原理 | 如何选择适合自己的咖啡冲煮器具？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来源和原理更是能让人

2017-10-20 咖啡小知识 我要分享

【干货】咖啡拥有百变风味的关键因素，原来就是……

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取并不仅止于将咖啡原有的风味原封不动地萃出来，也可以根据萃取者的喜好及个性来调整味道。能得出各式各样的味道就是咖啡萃取的趣味所在。那么，有哪些因素会在萃取咖啡时产生影响呢？ 1 萃

2017-10-20 咖啡技术 我要分享

咖啡豆为什么那么香？里面都包含了什么化学物质？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆是充满化学物质的仓库 营养学家强尼包登（Jonny Bowden）将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一，并且是美国人饮食中抗氧化食物来源第1名。所有的食材及饮品中，咖啡是最具艺术性、技巧性

2017-10-20 咖啡小知识 我要分享

阿拉比卡和罗布斯塔的区别：精品咖啡与速溶

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料。 咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为阿拉比卡（Arabi

2017-10-20 咖啡小知识 我要分享