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国家：巴拿马Panama 庄园：哈特曼边界瑰夏Hartmann La Frontera 处理方式：日晒Natural 品种：瑰夏Gesha 杯测风味：92 （花香，甜橘子，凤梨，菠萝，香草，活泼香味）巴拿马著名产区，多位选手比赛用豆 哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特
Q：饮用黑咖啡却会有甜的感觉，原因是什么？ A：生咖啡豆中约含有5-6%的糖份，经过高温的烘焙，产生了焦糖化的现象，进而形成咖啡香味与苦味的来源，而咖啡豆中的糖份则是甜味的成分。此外烘焙优质咖啡豆所释放出的丹宁酸，在其涩味之中亦可感到微微的甜味。
咖啡豆的处理方式咖啡豆的处理方式分为以下几种：日晒(Natural)；半日晒(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜处理（Honey processing）以及水洗(Washed)我们最常见的处理方式就是水洗式处理(Washed)。水洗式处理即在咖啡果收获后，经过特殊方式筛选出不成熟及
关于咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对于闷蒸的方式、时间及水量各有说法，意见不一，从制作咖啡中闷蒸的物理原理来学习咖啡闷蒸这个过程。当咖啡豆研磨为咖啡粉粒后，我们肉眼所看到的咖啡粉粒是一整颗的，但其实不然，咖啡粉的显微结构其实是类似蜂巢的结
有些人认为顾客的体验是一种很难衡量的主观感受，很难像销售额和利润额那样去量化。但我们每个人都十分清楚，拥有优质客户服务品质的咖啡厅会更加成功，而且这种成功将是持久的。无法提供优质服务意味着你的生意必将失败。 咖啡厅经营者必须将员工的行为和工
以下为你带来的手冲滴滤咖啡操作步骤适用于所有手冲滤碗和滴滤壶，来自于重庆百瑞斯塔学院第二周的教学总结和课堂反馈！ 1.首先，将咖啡壶安装到位。取出你最喜欢的咖啡豆，称20克豆子并将其研磨至中等粗度。咖啡粉的粗细程度应介于法压咖啡和意大利浓缩咖啡
奶沫与融合决定了一杯咖啡入口的口感顺滑，干燥，生涩与否 不能决定一杯咖啡的好喝与否 决定咖啡好喝与否除了设备豆子与烘焙度以外的萃取 ，作为咖啡师，不是要挑剔改变机器设备豆子，而是无论给你一支什么豆子，把这支豆子的精华诠释出来，至于好喝与否，要
很多人以为咖啡豆生来就是深褐色的。其实，生咖啡豆是偏绿色或是青色的，因为里面还含有一定的水分。从生豆的颜色经过观察，一般色泽翠绿的为新豆，色泽偏黄或泛白的为陈豆。 咖啡果实被处理筛选好后，将会被分级装入麻袋中。然后大多通过船运，分散到世界各
物种形态编辑 哥伦比亚咖啡植物形态 哥伦比亚咖啡植物形态 (10张) 哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。叶薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，顶
单品咖啡 - 咖啡大全 咖啡 咖啡图册 知名咖啡 猫屎咖啡|Cubita|蓝山咖啡|高乐雅咖啡 咖啡分类 单品咖啡|混合咖啡|速溶咖啡|意式咖啡|精品咖啡 咖啡种类 古巴咖啡|巴西咖啡|夏威夷咖啡|肯尼亚咖啡|爪哇咖啡|曼特宁咖啡 琥爵咖啡|摩卡咖啡|曼巴咖啡|爱尔兰咖啡
也许牙买加蓝山咖啡是世界最有名的咖啡，但实际上很少人知道它的历史，它的价格为什么会如此的高。在1789年第一个把咖啡介绍到牙买加岛上的是一个逃避法国大革命的法国人，被栽培的第一个咖啡是为了增加法国地方消费然后出口，而且，在第一个100年里地方产业
萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的，莫过于它那独一无二，口味温和的咖啡。 萨尔瓦多是中美洲的小国之一，人口十分密集。这
塔拉苏 哥斯达黎加的塔拉苏（T 产地 产地 arrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。 特硬豆
哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的天然牧场。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔一千三百米上下的陡坡上，那里终年气温大约为摄氏十八度，年降雨量为2000至3000毫米，北纬1 -11 15 ，西经72 -78 ，海拔具体范围是可以超越2.000米。由
蓝山咖啡豆 产地：蓝山 海拨一千公尺以上的蓝山山区，极品蓝山（最高级品）：在海拔２２５６公尺的蓝山而得名，栽种在８０～１５００公尺之斜坡，级数分为NO.1，NO.２，NO.３。特性：香--强、甘--强、酸--弱、醇--强、苦--柔。 夏威夷可纳咖啡豆 产地：夏威
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