精品咖啡學作者視啡視頻分享：韓懷宗的精品咖啡世界

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 16:36:08

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )。歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析最新的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及衝煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析最新的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及衝煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！。

韓懷宗臺灣東吳大學英文系畢業，1986年進入聯合報系擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯，並轉任聯合報國際新聞中心編譯，直至2003年退休。　　1998年兼任西雅圖極品咖啡產品副總至2002年止，協助產品開發並編寫教育月刊（Coffee Times）。　　任職《美國新聞與世界報導》期間，因與美方編輯部時差問題，養成熬夜喝咖啡提神的習慣。起初喝即溶咖啡，但喝來乏香苦口。於是自力救濟，自己烘咖啡豆，犒賞味蕾，不自覺玩起咖啡，並大量蒐集國際咖啡資訊，研究咖啡烘焙與沖泡，至今已屆三十年。堪稱中國臺灣地區咖啡界的老頑童。　　目前擔任碧利咖啡實業顧問及相關咖啡教學工作。　　著有《咖啡學：祕史、精品豆與烘焙入門》，並有譯作《Starbucks:咖啡王國傳奇》、《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》。

2017-05-07 15:24:10 責任編輯：未知

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