關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　速溶和現磨咖啡的區別

　　速溶咖啡不是嚴格意義上的咖啡 應該是咖啡的還原物 簡單介紹一下速溶咖啡的生產原理你就明白了 把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎 用水煮成咖啡 然後用一個高壓噴頭噴射到一個高溫容器上面 咖啡瞬間加熱凝結 就是速溶咖啡 所以有些咖啡客戲稱速溶咖啡是咖啡粘在襯衣上發明的

　　01.咖啡豆煮出來的咖啡是咖啡 速溶咖啡是咖啡味道的飲料 和咖啡有相似的味道和相同的功能 但是效果和效力低很多

　　02.當然是現磨咖啡更提神能集中注意力 咖啡中的物質隨着氧化時間的加長在不斷喪失 現烘現磨咖啡提神的效果最好 其次是現磨 最次是速溶 因爲已經是萃取後還原的物質了

　　速溶咖啡和現磨咖啡有以下區別：

　　1.速溶咖啡爲直接沖泡，不需要其他處理;

　　現磨咖啡需要衝泡或者煮咖啡之後，進行過濾;

　　2.速溶咖啡的原料爲咖啡豆的提取物;

　　現磨咖啡的原料爲純咖啡豆;

　　3.速溶咖啡中，一般加有多種配料(糖，奶粉等);

　　現磨咖啡一般爲製作完成後，根據需要加入糖和牛奶。

　　速溶咖啡是通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物，加熱使咖啡提取特中的水分蒸發掉，留下乾燥的咖啡粒，這種粉末因容易在開水裏溶解而成爲速溶咖啡。

　　速溶方便快速，只要有熱水一衝就行，對於上班族來說非常方便，當然你買速溶咖啡一定要買質量高的比如說國外的品牌，我本人在國外也經常喝速溶的。速溶不好的地方就是味道不如現磨的香，而且糖和奶都已經配好了，不能按自己的口味調配所以有人可能覺得太甜。咖啡豆那種必須要有咖啡機，現煮的咖啡確實很香，但是咖啡壺你要經常清洗，否則裏面有很多病菌。