保持咖啡新鮮的祕密武器──充氮保鮮咖啡粉

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-03 05:41:40

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　　愛咖啡的你一定碰過這樣的麻煩：

　　1. 想買咖啡豆卻猶豫好久，怕買到不喜歡的風味卻還要喝完一整包

　　2. 咖啡豆拆開之後就會開始氧化，喝到最後沒有第一杯那麼新鮮好喝

　　3. 想要學手衝咖啡，但是一想到要買磨豆機、電子秤就覺得好麻煩

　　4. 買咖啡豆時請店家幫我研磨好，但是必須一個禮拜內趕快喝完

　　如果你有以上困擾，一定要認識一下這個能讓你沖泡咖啡超easy的“祕密武器”！！

　　【充氮保鮮咖啡粉】

　　充氮保鮮咖啡粉，是Catamona獨家生產的創新商品！

　　將烘焙好的咖啡豆經過儀器控制固定的研磨粗細刻度後，再進行定量分裝，最重要的是使用“充氮保鮮”的技術，將咖啡的風味完整的鎖住，讓每一包充氮保鮮咖啡粉都是“定量”、“新鮮”。

　　100%純研磨咖啡粉：每包都是使用原豆研磨而成，絕非即溶咖啡！

　　充氮保鮮技術：獨家充氮保鮮技術，充入氮氣、鎖住新鮮咖啡風味

　　獨家小包設計：小包裝設計撕開即用，再也沒有保存困擾，杯杯都新鮮！

　　每包定量包裝：每一包都是固定重量，不再需要量秤器具

　　適用多種沖泡器具：跟著Catamona的建議步驟沖泡，簡單調整so easy!

　　什麼是充氮保鮮？

　　充氮保鮮是食品保鮮技術之一，經常用於餅乾類食品包裝。氮氣是一種安定的氣體，可以有效的阻隔氧氣，以達到保鮮作用，預防食品氧化變質，填充的氮氣無味也無害，比添加防腐劑、脫氧劑更爲安全衛生。

　　咖啡粉比咖啡豆更不易保存？

　　烘焙後的咖啡豆若接觸到空氣便容易產生氧化作用，如果加上溫度、溼度或陽光照射，便會更加速咖啡豆氧化變質。若早早將咖啡豆研磨開來，咖啡粉能夠接觸空氣的表面積更大，新鮮度當然也就降得更快，這也就是咖啡粉保存的困難之處。

　　但是有填充氮氣的咖啡粉不一樣！

　　填充氮氣之後，可以隔絕氧氣直接接觸咖啡粉，進而起到保鮮的作用。即使是已經研磨好的咖啡粉，在充氮保鮮的包裝內還是可以新鮮保存一整年，撕開後香氣依舊，就像新鮮現磨一樣帶有豐富的咖啡脂（Crema）。

　　哪些器具可以適用？

　　充氮保鮮咖啡粉可適用於一般常見的咖啡器具，包含：虹吸式咖啡壺、手衝咖啡、美式咖啡機、聰明濾杯、法式濾壓壺等，只要稍微調整沖泡時間即可衝出一樣美味的精品咖啡。

2017-07-31 18:29:12 責任編輯：未知

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