TDS是Total Dissolved Soilds的縮寫，是指1升水中溶有多少毫克溶解性固體。咖啡的TDS高意味着咖啡味道的強度高，相反TDS低意味着味道的強度低。

　　TDS值 = 1.4

　　水裏溶解的咖啡成分是 1.4%，剩下的98.6%是水

　　VST咖啡濃度檢測儀使用方法

　　用酒精棉擦鏡片(eyeball)。

　　把蒸餾水滴在鏡片裏後，等到跟內部溫度一樣。

　　蓋上蓋子後，開檢測儀。在設定畫面上選Set Zero。

　　畫面顯示Ready的話，掀蓋子，用紙巾擦掉蒸餾水。

　　再次用酒精棉擦鏡片。

　　攪拌咖啡。因爲過了時間，咖啡的固體物移到下面。

　　用注射器吸入咖啡後，裝上過濾。

　　爲了使咖啡溫度調到內部溫度，把咖啡倒在乾淨的杯子裏。接着用吸液管把咖啡滴在鏡片上。

　　蓋上蓋子後開始測定。

　　幾秒後顯示TDS值。

　　通過上述過程，可以測定水中溶解的咖啡成分量。

　　■ VST檢測儀app使用方法

　　下載VST檢測儀app

　　選擇BW(Brew Water Weight), DOSE，% TDS的話，上端會顯示收率。(CBR(Coffee Brew Ratio)是指水和咖啡粉的比率) 比如：

　　咖啡粉量 : 18g

　　萃取水量 : 288g

　　TDS值 : 1.40%

　　萃取收率 : 20.73% (萃取收率是指咖啡粉量和溶解的咖啡成分比率)

　　TDS(%) X 萃取重量 = 水中溶解的固體成分量

　　水中溶解的固體成分量 ÷ 咖啡粉量 = 萃取收率

　　通常適當的測定範圍是TDS=1.15 – 1.55%，收率=18-22%。

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