掛耳包也能多采多姿（三）：歐蕾（下）

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-03 03:29:21


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　　沖沖衝，把所有的水都倒完，不過特別注意，水衝完以後，稍微在咖啡杯中浸泡一下，大約一分鐘，增加一點濃度，浸泡完了就把掛耳包丟掉。
 
　　接下來準備約75cc的牛奶（鮮奶最好，不得已用保久乳也勉強可以，不要用奶精、奶粉、鮮奶油等，會把咖啡的好滋味全部蓋光光）
 
　　有微波爐的話微波大約30-45秒，感覺有一點點燙就好（約65-70度），不要讓他沸騰，不然牛奶可能會有乳臭味喔。
 
　　有瓦斯爐、電池爐什麼都可以，只要能加熱就都ok，一樣注意不要太燙了。
 
　　把熱牛奶加進剛剛的單品咖啡裏囉。沒有任何技巧，就大膽倒吧。
 
　　放心，純鮮奶是沒辦法拉花的，全部給他倒下去囉。
 
　　最後特別注意，稍微加小半匙塘。原因不是爲了降低咖啡的澀味苦味，而是加糖可以非常有效的將咖啡和牛奶做完美的結合，口感會更有一體感，所以不用多，一點點就好。
 
　　登登，歐蕾咖啡大功告成，冬天喝暖暖香香的歐蕾最幸福囉。除了感受牛奶咖啡混合的香濃，別忘了也好好品味尾韻的巧克力、蜂蜜、核果的香氣喔。

2017-08-01 19:56:18 責任編輯：未知

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