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　　直接貿易、公平貿易、社會保障、可持續發展認證等標識如今成爲了咖啡貿易的必備標籤，但我們真的理解這些標識的含義嗎?

　　我們可否用量化分析法判斷咖啡是否符合"社會保障"認證要求?全球有多少咖啡供應鏈參與到"直接貿易"協議當中?如果咖啡符合"可持續發展認證"要求，它就真的有利於當地人文社會的繁榮發展嗎?作爲普通消費者，我們對於這些標識的關注程度空前提高，但我們真的理解這些表示對於咖啡原產地來講有何意義嗎?我們所接觸到的"可持續發展"和"社會保障"咖啡的數量越來越多，然而咖啡原產地的生態環境卻在繼續惡化，當地社會經濟壓力仍然在不斷加大。意識到此類問題的重要性只是第一步，我們要做的是真正瞭解這些認證標識的緣由與意義，從而以更合理的消費行爲，保護咖啡原產地的可持續健康發展。

　　對於咖啡工業的社會投資可以有很多形式，其中，對咖啡生產者的回報性投資被認爲是最爲有效的方法，但如何利用好這些資金、使資金效益最大化這一問題仍有待商討。傳統意義上，支持原產地種植者的最佳方式就是讓他們參與到 "公平貿易"認證當中。近些年來，越來越多的烘焙商開始親自走訪原產地，去與種植者面對面合作，並以公開透明的方式敲定咖啡的貿易價格在這一過程中，非營利組織發揮着很大作用，正是他們的不懈努力使咖啡原產地生態和社會發展問題得以展示在世人面前，其中最好的案例便是Grounds for Health,該組織致力於爲原產地居民改善技術設施壞境，併爲當地女性檢測和治療子宮癌。

　　過去幾年，行業內部已成功組織了多項原產地生態和人文環境援助工程，從2005年到2009年期間，我們參與到了印度的兒童心臟外科手術援助項目當中，我們與Narayana健康基金會和印度南部地區咖啡出口商共同合作，在每年的聖誕節爲當地兒童進行免費心臟外科手術，通過與當地出口商緊密合作，我們有效保證了援助項目的透明和可信。

　　2011年，在"公平貿易"認證生產商 Cooperative Cafe Timor (CCT)的支持與幫助下，我們在位於東帝汶偏遠郊區的盧瓦納鎮成立了新生兒服務中心。在CCT組織和資金支持下，該項目得以成功開展。與此同時，當地種植者由於得到"公平貿易"認證支持，獲取的咖啡價格更加優惠, CCT組織也因此有更多資金投入到項目建設中來。我們很高興看到該項目至今仍運轉良好，據統計，該項目已爲東帝汶當地超過210萬名產婦和新生兒提供服務。

　　每一個項目都有其獨到之處，項目組織架構和資金來源也不盡相同，但它們成功運作的前提都是得到了當地組織機構的大力支持。如果沒有當地組織的幫助以及消費者對於原產地生態人文環境的重視，這些項目就無法開展，我們也無法保證項目運轉的透明度與可信度。

　　當然，維持這些項目的運作需要大量資金和人力，非營利組織成功的關鍵就在於外界源源不斷的資助與支持。近日，美國芝加哥著名非盈利組織 Coffee Kids計劃組織了一項援助項目，該項目致力於幫助改善咖啡原產地種植者和他們家庭的生活條件，由於規摸巨大，項目運作面臨的挑戰可想而知。爲了保證項目成功運行，和保障相關利益者的資金收益，Coffee Kids必須建立完善、透明的組織架構。考慮到現有咖啡工業規模，目前許多非營利組織都選擇提供專項援助，例如，原產地少數民族生活改善項目等等。

　　世界咖啡行業內部最爲知名的非營利組織非 Fairtrade international莫屬。除設定最低交易價格以外，Fairtrade組織會爲認證咖啡生產者提供額外資金支持，而這些資金必須被再投資到改善原產地社會、經濟以及生態環境，提高種植者、採摘者和他們的家庭生活條件等工程當中，這些額外收入的使用權掌握在每一名種植者和採摘者手中。除內部管理體系以外，Fairtrade會在當地成立管理平臺，尋找尚未解決的社會生態問題並加以解決。自從來到澳洲以後，我們與Faidrade建立起了親密合作，並在世界範圍內共同組織運作了多個援助項目，在我們看來，對於烘焙商和消費者來講，Fairtrade是他們回報咖啡種植者最有效的途徑之一。

　　Fairtrade的核心原則之一便是不允許對某一特定生產者提供專項援助。想要獲得援助，原產地必須擁有完善的生產者聯盟或組識，以保證更多種植者和生產者從中獲益，但由於目前很多烘焙商選擇與獨立種植園合作，他們無法完全享受到Fairtrade的福利政策。

　　其他認證體系，例如"雨林聯盟認證"和 “UTZ認證"則通過爲種植者提烘焙和能力建設來爲原產地謀求福利，這些認證同時爲生產者聯盟和獨立種植者提供服務。這兩種認證的宗旨都是 幫助當地種植者和生產者及他們的家庭改善生活條件，但它們實現這一目的的方法有所不同, "雨林聯盟"僅針對環境保護，而"UTZ"則針對可持續種植技術。這些組織均擁有完備的跨國管理體系， 能夠保證援助項目的透明、可信。但與Fairtrade 相同，這些組織需要龐大的資金支持，因此對於一些資金能力有限的小微型烘焙商來講並無太大意義。

　　"直接貿局"摸式在近些年越發受人歡迎， 尤其是在精品咖啡工業當中。"直接貿易"協議能 夠幫助生產者因某些批次的高品質咖啡獲得高額利益，但問題在於精品咖啡行業標準飄忽不定，烘焙商的選擇也隨之變化，種植者無法得到穩定保障。與其他大型認證體系一樣，"直接貿易"模式並不適用於所有原產地種植者和生產者。

　　對於咖啡工業社會投資的方法各異，根據規模與期限的不同，你可以選擇正確渠道，以保證你的投資能夠切實落到生產者手中。在選擇渠道時，一定要注重渠道的透明度和可信度，此外，我們還要考慮所投資金的未來走向，一旦初步援助項目完成，剩餘資金將如何利用? 一定要記住：我們援助的大部分人都生活在第三世界國家，他們的可利用資源非常有限，發達國家現有的社會福利體系並不一定適用於咖啡原產國。每一個援助項目都需要根據當地社會發展情況做出調整和改變。作爲消費者，我們的行爲是慷慨、值得尊重的，但如果我們 的投資達不到效果，一切都將是枉然。

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