衝煮掛耳式咖啡的注意事項

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-12-29 02:38:46


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  輕手調製一杯咖啡,其實不難。便利商店、賣場、烘焙店…等隨處都可以買到掛耳式咖啡,想要一杯現調咖啡更是容易,當在荒野想品嚐現煮咖啡只需熱水即可。簡單、輕便就像是隨身夥伴,衝出好咖啡仍有些需要注意的事項,只要一分鐘,隨處都有好咖啡等著品嚐。
 
  咖啡杯注意事項:
 
  使用陶瓷咖啡杯、馬克杯、玻璃杯、或保溫杯,別使用遇熱會釋放毒素的塑膠杯。
 
  開口外緣的直徑約7-9釐米,容量300c.c.左右。
 
  沖泡時注意事項:
 
  使用中性(pH 7.0)的礦泉水。
 
  熱水水溫約於80℃-85℃度左右。
 
  約1公克咖啡衝出20c.c.咖啡的比例沖泡,或依個人口味酌量。
 
  儘量保持穩定的注水速度。
 
  儘量在3分鐘內衝煮完一份咖啡。
 
  衝煮時,儘量避免讓咖啡粉浸泡在已經濾出的咖啡液裏。
 
  沖泡結束後,若濾包內有剩餘的水,請一同丟棄,不要回衝。

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2017-08-11 20:17:13 責任編輯:未知

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