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根據歐盟食物科學委員會的評估資料，建議一般人每天咖啡因攝取量在300mg以下，應不致對健康造成不良影響，國內醫師也建議愛喝咖啡的人每天的咖啡因攝取量應該300mg以下。
我們每天喝咖啡、茶、提神飲料還提神，每樣裏面都含有咖啡因，一不小心就會超過300mg，假如時嘗過量就會導致失眠、頭痛、焦慮、心神不寧的影響。
也因此自2006年8月1日起，行政院消保會實施咖啡因標示制度，請市面上販賣咖啡的業者標示咖啡因含量以供消費者留意。
如今市面上販售的咖啡大約可分爲現煮咖啡如星巴克、85度C、7-11City Coffee、全家伯朗咖啡…等，與罐裝咖啡如貝納頌咖啡、偉恩咖啡、伯朗咖啡…等，其標示依消保會之分類如下：
一、現煮咖啡紅黃綠標示：
“紅色”：咖啡因含量爲200——300mg或300mg以上。
“黃色”：咖啡因含量100——200mg。
“綠色”：咖啡因含量100mg以下。
二、包裝飲料的咖啡因標示：
有容器或包裝之液態飲料，咖啡因含量標示方式：
所含咖啡因高於或等於20mg/100ml（每100毫升含20毫克咖啡因）者，其咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克數爲標示方式，其標示？之誤差允許範圍，請業者依照廠規確實品管。
所含咖啡因低於20mg/100ml者，其咖啡因含量以“20mg/100mL以下”標示之。
需沖泡之“即溶小包裝咖啡”產品之咖啡因含量標示，以每一份量所含咖啡因總量（毫克）爲標示方法，其標示？之誤差允許範圍，請業者依照廠規確實品管。
咖啡、茶及可可等飲料，所含咖啡因低於2mg/100mL 者，得以“低咖啡因”標示之。
咖啡因警語標示方式：
有容器或包裝之液態飲料，所含咖啡因高於或等於20mg/100mL者，應在咖啡因含量標示接鄰處以顯著字體及顏色，加標“每日限量300mg，孩童及孕哺婦慎用”警語。
“即溶小包裝咖啡”（需沖泡）產品，每包咖啡因總量超過50毫克（mg）之產品，應在咖啡因含量標示接鄰處以顯著字體及顏色，加標“每日限量300mg，孩童及孕哺婦慎用”警語。
另咖啡因含量低於20mg/100mL者，現階段不要求業者作警語標示，衛生署刻就其對人體健康影響進行風除險評估。
