來杯自己沖泡的咖啡吧——手衝咖啡其實很簡單

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-12-28 11:13:58


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　　近年來手衝咖啡越來越流行，替自己衝上一杯好咖啡享受時光，似乎是蠻時尚的事——手衝咖啡並沒有想像中的難，這次我們就來分享一下手衝咖啡的入門方法囉——
 
　　首先我們要先準備的器具，這次我們使用了日本當紅的Slow Coffee Style新商品“Jug”手衝咖啡組，搭配手衝壺。“Jug”的優點在於有個簡易的量杯，就算沒有電子秤，按照量杯上面的指示，可以大概抓出一杯或兩杯咖啡需要的豆量。
 
　　量杯上面有浮雕刻度（左邊邊緣處），方便你大概計算需要的咖啡豆量
 
　　若想精準一點，也可以使用電子秤計算
 
　　接下來就是將咖啡豆磨好，放入不鏽鋼濾網中。“Jug”採用不鏽鋼濾網沖泡咖啡，所以不需要使用傳統的濾紙，一來方便使用，二來不鏽鋼濾網沖泡的咖啡會帶著油脂，增添咖啡風味。
 
　　若要用濾紙沖泡也可，換上傳統的陶瓷濾杯，沖泡方法與金屬濾網一樣。
 
　　先注入一些熱水，將熱水滿過咖啡粉即可，並靜待15-30秒，讓咖啡悶蒸一下。
 
　　接著慢慢地注水，由中心開始向順時鐘向外繞圈，然後衝至玻璃杯上指示的刻度即可（一杯就衝到指標1的位置，以此類推）
 
　　注入的水流請儘量保持細小與穩定水流。
 
　　此次沖泡兩杯份，可見到玻璃壺上的指標到2，即完成一杯咖啡囉
 
　　若要衝泡冰咖啡，可直接加入冰塊——
 
　　好囉，完成一杯自己沖泡的咖啡啦，是不是很簡單呢——手衝咖啡入門其實沒有想像中的困難，入門課程就教到這裏，其他進階的手衝技巧就靠自己慢慢嘗試與鑽研囉——

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2017-09-08 15:16:30 責任編輯：未知

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