掛耳式咖啡（濾掛式咖啡）沖泡法講解教程

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡認證 > 2024-11-02 09:17:50


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　　掛耳式咖啡每包10g）
 
　　標準咖啡杯（200cc）
 
　　1.將掛耳式咖啡濾紙上方封口撕開，掛在杯子上。
 
　　2.準備熱水（溫度請參考上面說明）：建議沖泡量倒入200c熱水，可沖泡出160——180cc的咖啡
 
　　如果您的開水機出水量太大，建議您準備一個有嘴的壺或是量杯方便倒水
 
　　如果您的開水機可以手動控制出水量大小，就可直接將杯子拿到出水口下方接水。
 
　　3.將熱水由中間緩緩倒入，第一次先將咖啡粉淋溼即停止沖水浸泡20秒
 
　　4.之後再衝水到掛耳濾紙的2/3處即可停止倒水讓咖啡過濾（水量要持續且均勻，勿斷斷續續忽大忽小）
 
　　5.接著再繼續倒水直到杯子的8——9分滿（約160cc），此時約浸泡5秒後將濾紙取出。
 
　　一杯香醇濃郁的掛耳式手作咖啡就完成了！

2017-09-12 20:09:25 責任編輯：未知

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