白蜜黃蜜紅蜜黑蜜 4種微型蜜處理程度的區別介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡處理法 > 2024-11-02 06:36:58


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  。 白蜜處理
 
  黏質狀的果肉層全刮除,等同於水洗
 
  。 黃蜜處理
 
  保留約30%黏質狀的果肉層,輕度蜜處理
 
  去掉果皮後,統一於清晨放置於非洲棚架上曝曬並立刻進行行翻動
 
  。 紅蜜處理
 
  保留約50%~70%黏質狀的果肉層,中度蜜處理
 
  去掉果皮後,統一於清晨放置於非洲棚架上曝曬一直到中午後才進行翻動
 
  。 黑蜜處理
 
  保留全數黏質狀的果肉層,高度蜜處理
 
  去掉果皮後,統一於清晨放置於非洲棚架上曝曬一直到下午後才進行翻動

2017-09-23 11:54:45 責任編輯:未知

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