卡杜拉咖啡樹的特徵有哪些 哪裏適合種植卡杜拉咖啡樹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-01 03:28:47

  卡杜拉(Caturra)是阿拉比卡品種波旁(bourbon)的一個自然變種,於1937年在巴西被人們發現,它的樹體沒有波本高大,更加矮小。由於繼承了波本的血統,所以抗比力比較弱,但是產量卻高於波本。雖然發現與巴西,但是卡杜拉卻不適合在巴西生長,所以在巴西並沒有大規模栽種,而是在中南美地區廣爲盛行,例如哥倫比亞、哥斯達黎加、尼加拉瓜都大面積的栽種卡杜拉。
 
  和這些植物性特徵相比,可能大家更關心卡杜拉的味道。卡杜拉種植的地點,海拔越高品質則越高,但是對應的產量也就更少。卡杜拉輕度烘焙時,酸香氣明顯,整體明亮,適當處理下甜度可以表現的非常不錯,但是咖啡醇度與波本相比相對較低,口感的乾淨程度有點欠缺。
 
  通常卡杜拉是紅色的漿果,但是也有極個別的地區有黃色的卡杜拉,比如夏威夷就栽種有極少的黃色卡杜拉。

2017-11-10 16:45:58 責任編輯:未知

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