埃塞俄比亞（Ethiopia）被稱爲“咖啡的發源地”，爲什麼說是咖啡的發源地嗎？就是有這麼一個小故事，在埃塞俄比亞有一個地方叫Kaffa，有一天有一個牧羊人他放養，突然有一天他發現羊活蹦亂跳跟瘋了一樣，後來他就仔細觀察這羊，說到底羊喫了什麼或者說它聞了什麼，然後它發現這個羊喫了一種果實，然後他發現這個羊喫完這果實以後覺得這個羊就特別特別的興奮，每天叫個不停。後來他把這種果實摘下來分給他這個地區的教會的朋友和他這個親戚喫這個東西，這些人喫完以後也覺得喫完神清氣爽，然後覺得百病全無，然後爲什麼呢？後來這個東西就被稱爲是“咖啡”。他們喫這果實叫什麼？就是咖啡豆。

 

　　然後這個是什麼時候傳到別的國家呢？是從十四世紀，先傳到了也門，從也門傳到了歐洲，咖啡才慢慢的興起。那我喝過它這個埃塞俄比亞的咖啡，它這個咖啡建議大家不要兌牛奶，可以放一些糖，它這個咖啡你要是說就是幹喝的話，不放糖不放奶的話比較苦澀，有點感冒沖劑的味道，那你要放一些糖的話感覺會不錯。而且它這個咖啡，當地的咖啡不會像其他的地區說給你用熱水衝一袋咖啡粉那種速溶的咖啡，不是這樣的。它的咖啡一定全部都是現磨出來的咖啡豆，現煮的咖啡，而且以什麼爲證呢？你喝完這個咖啡以後杯子底會有咖啡磨下來的這個殘渣。

 

　　它這個當地有這麼一個習俗，甭管再窮的老百姓家裏，他們家一定會有一把咖啡壺和一個炭爐，爲什麼？因爲咖啡在當地老百姓認爲是他們每天必須要做的，就像咱們抽菸似的，像我們這種抽菸的人，基本上比如這一天三頓飯可以不喫，但是這煙必須抽。他們也是這樣，他們就是一天我可以不喫飯，但是咖啡我必須喝，因爲他們認爲這個咖啡是他們與上帝交流之間的一種工具和橋樑，他們再窮的家裏會有一把咖啡壺和一個炭爐。您比如說客人到主人家作客，那如果說你進去以後那個男主人不起來的話那你就可以離開了，爲什麼？說明你不受歡迎。那假如說你進去以後男主人非常非常熱情招待你，那說明他很喜歡你。緊接着女主人就會在鍋裏面幹炒一些比如說青豆還有爆米花，以這個爲一些小喫，然後你就坐着跟男主人之間這麼聊天，抽菸也好，聊天也好。然後女主人會怎麼樣呢？她會現在就開始炒咖啡豆，非常非常香的。然後緊接着把這個炒熟的咖啡豆放在也是一個跟咱們搗蒜的那個工具似的，她把它擱在那裏面，把咖啡豆搗碎，然後放在這個炭爐裏邊兌上水開始煮這個咖啡，那真的是，埃塞俄比亞的咖啡可以被稱爲真的是非常非常香的。