作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 15:21:00
【法壓壺】
1.濾杯:法壓壺
2.水溫:88度
3.研磨度:小富士研磨度4
4.烘焙程度:中深烘焙
5.萃取時間:2分半
風味:均衡,巧克力,尾韻持久焦糖甜感
前街咖啡建議手法:15g粉,小富士鬼齒刀4研磨,88度水溫浸泡2分半鐘,壓粉,過濾,把咖啡倒出來。
【手衝】
1.濾杯:KONO
2.水溫:86-88度
3.研磨度:小富士研磨度4
4.烘焙程度:中深烘焙
5.萃取時間:一分五十秒
風味:堅果,黑巧克力,奶油,焦糖回甘持久。
前街咖啡建議手法:30克水悶蒸25-30秒,看到咖啡粉牀由溼潤開始變得乾燥的時候結束悶蒸,小水流緩慢注水至125克分段,水位下降逐漸露出粉牀時繼續注水至225克結束衝煮。
2017-11-11 17:39:42 責任編輯:未知
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