荔枝和大提琴

 

　　名稱由來：2013年世界咖啡師大賽臺灣賽區冠軍簡嘉誠在這一年到訪了90+的瑰夏莊園，在品嚐了瑰夏的咖啡鮮果之後竟然讓他聯想到了他種植在自己後院裏面的荔枝果。小龍對於荔枝的聯想讓我們很快把荔枝的英文單詞“Lychee”中開頭的兩個字母“LY”作爲這款咖啡名稱的第一個組成部分。然後考慮到咖啡名稱後面的組成部分，我們又取用了大提琴的英文單詞“cello”，這是因爲又一次我們碰巧聽到了天才大提琴演奏家——YOYOMA的演奏，他對於大提琴精湛的演奏以及對於演奏技術的認真鑽研深深地感染到我們，也讓我們想到自己對咖啡的認真與鑽研態度。所以我們把他名字中的“O”最爲咖啡名稱的第三部分。這就是這款咖啡名稱“Ly-cell-o”的由來。

 

　　產地：九十+巴拿馬瑰夏莊園

 

　　產季：2013-2014

 

　　品種：瑰夏

 

　　Level：21

 

　　海拔：1250-1650m

 

　　處理方法：水洗

 

　　風味：在瑰夏種本身風味的基礎上又展示出了豐富的綠茶、麝香和羅勒科草本植物的香氣，入口品嚐會有柔和的檸檬酸味，也有類似於荔枝的酸甜口感，同時也會有類似腰果的堅果味道