90+三種專利處理法對咖啡風味的影響 90+咖啡處理法的區別

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡處理法 > 2024-11-01 01:28:50

　　Solkiln：所謂的法是九十+公司專利技術的一種特殊處理方法，將咖啡鮮果在一個原本用來乾燥木頭的房屋裏進行乾燥，在這個房屋裏通過特殊設備控制所需要的溫度、溼度來保持內部環境的穩定性，同時也消除了當地**氣候對於咖啡的影響。

　　Red：所謂的“紅處理”是九十+團隊通過自己的專利烘乾技術進行的一種特殊處理方式，這個處理過程會使得帶殼咖啡豆的顏色呈現出不同程度的紅色。這種處理方式會將咖啡本身的芳香特徵再次提升，而且在口感上會體現出帶有明顯水果味道的強烈甜感。

　　Ruby：所謂的“紅寶石”處理也是一個更難、更極端的紅處理方式。使紅處理的甜味和果味達到極致，這個方法需要大量的人工篩選。每一顆生豆都必須達到“紅寶石” 標準，才能叫做一個“紅寶石”豆。它經過多次淘汰，多次嘗試，剩下最後一點才能達到“紅寶石”的標準，因此價格也最爲昂貴。

2017-11-14 17:18:42 責任編輯：未知

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