Kemgin（野薑花）名稱由來：

 

　　來自埃塞俄比亞西部Nekempte（那肯特普鎮）的咖啡，它的特點是活潑乾淨，有輕微的水果、柑橘和生薑的味道。

 

　　Kemgin名稱中的"Kem"便是引用自那肯特普產區，而"Gin"爲Ginger（生薑）的縮寫。

 

　　Kemgin風味的咖啡在Wellega（沃萊加）、Sidama（西達莫），Yirgacheffe（耶加雪夫）產區都有生產。

　　Ninety plus （90+）品牌故事：

 

　　Ninety plus （90+） 爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。

 

　　2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自意大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成爲生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。

 

　　2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入埃塞俄比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但 他認爲，在這麼多原生種的森林裏，還是存在著許多優秀不爲人知的原生品種。有可能因爲偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被髮掘。於是隔 年Joseph Brodsky立即在埃塞俄比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。

 

　　2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種埃塞俄比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造”Ninety Plus Geisha Estate”莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。

 

　　Ninety plus獨特的風味分級、密碼分級：

 

　　Ninety Plus咖啡依照”水果風味的強度”分類，有別於傳統水洗（Washed）、蜜處理（Honey）、日曬（Natural）的處理法分類，同樣爲三項 W2、H2、N2，但不同處理法所創造的水果風味等級不同，所以你有可能在蜜處理風味”H2″的分類裏喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。

 

　　W2 = 水洗風味

 

　　H2 = 蜜處理風味

 

　　N2 = 日曬處理風味

 

　　國家 埃塞俄比亞 Ethiopia

 

　　產區 90+ 埃塞俄比亞 Wellega Sidama Yirgacheffe

 

　　級別 Level-7

 

　　海拔 1750-2000m

 

　　品種 Heirlooms

 

　　處理法 W2 （水洗風味）

 

　　風味 白桃、萊姆、哈密瓜、生薑、角豆。

 

　　[新豆] 90+ 野薑花 W2 （200g）

 

　　型號： ni027

 

　　庫存： 有現貨

 

　　NT$1,200

 

　　特價：NT$1,080

 

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