深烘焙文化的定力支持者-牙買加藍山咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-10-31 23:31:21

特級藍山咖啡


  詳細說明:

  ◆產地:加勒比海&中美洲

  ◆烘培方式:City Roast

  ◆特性:香醇豐盈,回味充分

  ◆選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔 咖啡豆,調配牙買加藍山咖啡產區的咖啡,特殊的烘焙設計採City Roast,無論是在風味與口感方面,與純正的牙買加藍山咖啡都非常近似

  金牌特級藍山咖啡

  ◆產地:牙買加,加勒比海&中美洲

  ◆烘培方式:City Roast

  ◆特性:牙買加藍山與其他豆調配,風味更佳,媲美高山藍山

  市面上經常以它種貌似藍山咖啡的豆子來混淆視聽,甚至出現以巨大的咖啡豆自稱爲藍山咖啡的情形時有所聞,真的純藍山咖啡豆事實上只比一般咖啡豆稍微大一點而已,消費者該如何選購呢?只有慎選信譽良好咖啡廠商了;當然它的價格較其它咖啡高出許多,而各家咖啡廠商的叫價也大不相同,但是消費者可不要一味的以價格來衡量,並不是價格開的越高就表示咖啡越好或越純,否則花了大錢還要當冤大頭。

  炭焙特級藍山咖啡

  ◆產地:牙買加Jamaica

  ◆烘培方式:City Roast

  ◆特性:

  1.口感:微酸、柔順、甘而滑口。

  2.香味:清香。

  3.視覺:咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點,表面光滑硬度高。

  牙買加藍山(Jamaica Prime Washed)生產於牙買加的咖啡主要產區聖安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上,產量較No.1約多出四至六倍,價格亦偏高;同樣是藍山咖啡,卻不能以No.1直接命名,雖是如此,但仍有許多國際上的專業買家,專門收購該系列產品,部分較著名的咖啡莊園仍然是在採收季節到來之前,就被咖啡行家收購一空,同樣的海拔越高的地區咖啡豆品質越佳,滋味濃郁香醇,顆粒飽滿,圓潤般的果香,微酸、甘、苦皆適中,是衆多咖啡老饕的極品。

2017-11-18 20:53:31 責任編輯:未知

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