美式:用熱水稀釋一杯濃縮咖啡。
BARISTA:咖啡師
CAPPUCCINO(卡布奇諾):意式濃縮咖啡和泡沫蒸汽牛奶(厚奶泡)
CHEMEX(雅緻):經典的沙漏形咖啡過濾器。Chemex過濾器比其他紙過濾器更密集,許多人認爲這創造了一個更甜,平衡的一杯咖
啡。
CLEVER COFFEE DRIPPER(聰明杯):一個帶有塞子的過濾器錐體,讓咖啡在滴下前陡峭,提取更多的味道。
COLDBREW COFFEE(冰泡咖啡):咖啡粉在冷水中浸泡約12-14小時,然後製成冰咖啡。
告爾多咖啡(西班牙語:Café cortado):是一種西班牙傳統飲料,盛行於西班牙及葡萄牙,還有南美洲。Cortado在西班牙語的意思是shortened,意思是它不會很大杯,只是小小一杯,比espresso大上一兩倍量。它是由三分之二的意大利濃縮咖啡加上三分之一的熱牛奶。在有些地方,牛奶會被煉乳或者奶油代替。[1] 它的作法是將加熱的牛奶倒到espresso上,若是有奶泡的話,可在espresso上面拉出圖案(latte art)。一般盛裝在底部裝飾鐵環,有鐵製手把的小玻璃杯內
克里瑪(CREMA):咖啡油脂、焦糖色的乳化油,在濃縮咖啡液麪。
優勝杯:確定在特定國家種植的最佳咖啡豆的競賽。頂級的卓越杯(COE)在拍賣會上獲得更高的價格。
CUPPING(杯測):咖啡專業人員使用的品嚐方法。粗磨的咖啡用淺碗中的熱水浸泡,然後用扁平的勺子。
深烘咖啡:烘焙咖啡豆,直到它們滲出油。許多手工烘焙師認爲這種風格壓倒了某些口味,這種風格已經不受歡迎。
直接貿易:咖啡烘焙者直接從農場購買,而不是從經紀商那裏購買。支持者說,它提高了咖啡質量,給農民更多的權力。
ESPRESSO(意式濃縮):濃縮咖啡,當熱水在壓力下通過咖啡粉精製成時。
萃取:從咖啡粉中提取風味。咖啡可能會萃取出不好的風味,味道酸雜或味道苦澀。
公平交易:一個私人計劃,證明農民或咖啡種植者支付咖啡的最低價格。
生豆:未經焙焙的咖啡豆。
LATTE ART(拿鐵藝術):通過有節奏地將蒸牛奶倒入特濃咖啡飲料中形成的圖案。
MACCHIATO(瑪琪雅朵):意大利濃咖啡,上面放了一大堆泡沫蒸牛奶。
MOCHA(摩卡):濃縮咖啡混合巧克力糖漿和蒸牛奶。
NEL DRIP(法蘭絨):是一種使用日本進口法蘭絨過濾器。必須用手洗滌,不用時保持冷凍。