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以最上乘的拉丁美洲咖啡豆綜合而成，帶來核果及可可般的味覺體驗，最特別的是在餘味中不斷呈現出烘烤後的自然甜味。

低咖啡因處理法：天然去除咖啡因加工法

產區：拉丁美洲產區(巴西、哥斯達黎加）

處理法：水洗法（溼）

烘焙程度：中度烘焙

酸度：中等

醇度：中等

風味：清爽、平衡

適合搭配風味：核果、蘋果、藍莓

低咖啡因的咖啡

對於那些更喜歡低咖啡因咖啡的顧客，我們提供了低咖啡因的咖啡。要去除咖啡因的咖啡生豆會從原產地運往去除咖啡因工廠，然後再運往烘焙工廠。

咖啡是由成千上萬種不同的化合物組成的，咖啡因是其中之一。面臨的挑戰是從咖啡豆中去除咖啡因而不影響其它塑造風味的化合物，或將影響最小化，因爲咖啡因是水溶性的，每一種不同的去咖啡因方法都是用水提取出來的。水也提取了許多其他化合物，包含了塑造風味的糖和蛋白質。

要讓一杯咖啡中咖啡因含量產生變量的原因有很多，包括各種咖啡生豆、種植區域、烘焙方法、調理方法、咖啡與水的比例、研磨、咖啡杯的大小和飲料的類型（調理、濃縮咖啡等）。

天然去除咖啡因加工法

利用二氧化碳和超純水溫和地去除咖啡因，使咖啡風味完好地保存。

這個過程從在不鏽鋼罐密封水浸泡咖啡生豆開始。液態二氧化碳通過高壓灌入的咖啡罐，作爲溶劑溶解並提取出咖啡因，保留下大量的風味分子。

我們目前供應的低咖啡因咖啡因濃縮烘焙咖啡仍是使用天然去除咖啡因加工法。去除咖啡因後，咖啡會被運往烘焙工廠目的地。到貨後，會立即將咖啡樣品送往咖啡生豆品質團隊進行烘焙和品嚐，然後會繼續進行咖啡生豆到貨後的流程。

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