如何挑選好的咖啡生豆 精品耶加雪菲咖啡豆挑選方法介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 15:14:20

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挑選最適合你的耶加雪菲
 
 
先看產區
 
ECX 分法爲Yirgacheffe、Wenago、Kochere、Gelena/Abaya。
 
常見屬於耶加雪菲產區的有：
 
- Misty Valley 耶加雪菲迷霧山谷
 
- Aricha 耶加雪菲艾瑞嘉
 
- Wenago  耶加雪菲薇娜果
 
- Dormorso  耶加雪菲杜梅索
 
- Konga 耶加雪菲孔加
 
- Kochere 耶加雪菲科契爾(科洽雷)
 
- Chelelektu 耶加雪菲雪冽圖
 
- Gutiti 耶加雪菲果丁丁
再看分級
 
以有、無「經典耶加雪菲味道」進行分類：
 
- 有：YirgacheffeA、WenagoA、KochereA、GelenaA/AbayaA
 
- 無：YirgacheffeB、WenagoB、KochereB、GelenaB/AbayaB
 
 
以生豆評分等級：
 
- Q1爲最高級，Q2其次
 
- 在常見的，只有g1~ g4 分類→ 不論水洗或日曬豆，選擇g1 應該要能得到較少瑕疵率以及美味的咖啡豆。
 
日曬、水洗？焙度選擇…
 
水洗豆：
 
- 喜歡花香、果酸。選擇淺焙、中焙
 
- 着重甜味、能接受較少香氣、果酸，選擇中焙+
 
日曬豆：上述優點都有。與水洗豆比較，多了果香、而且比較不酸

2017-12-17 16:16:46 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

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