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雖然Seven Cafe現在已經很自然，但是你知道Seven Eleven過去曾經五次做過美味的咖啡嗎？這一次，我想談談七咖啡的歷史。

30年戰爭和七十一挑戰

三十年前的八十年代初，咖啡店的平均咖啡銷量平均在50到100杯之間。另一方面，在“七·十一”中，一個月內賣出了7846杯咖啡，當天喝了260杯咖啡。

如何保持口味和香氣

七十一年已經開始了三十年前的咖啡。那時候，商店的咖啡虹吸器裏有咖啡，每次訂貨時都會以一種分開的方式出售咖啡。

然而，很難實施店面繁忙的手冊，每小時更換一次，以保持咖啡的味道和香味。所以我決定重新審視一下咖啡機。

雖然我試圖虹吸類型...

1988年，第二個挑戰開始了。從虹吸類型，我們切換到一個手衝系統，接受訂單，一次一杯。

同時保持咖啡新鮮這種方式，認爲這是沒有必要拋棄多餘的咖啡，木村咖啡店（咖啡當前密鑰）已引入了一個爲七至3500門店開發的咖啡機。咖啡的種類也從現在的一種輕中苦到三種。

但是，這種方法也有缺點。長時間放置加熱器的熱水壺，像商店裏的紅薯一樣的奇怪的氣味漂移。結果，我們不得不放棄第二個挑戰。

粉末會傷害味道...

第二次挑戰後大約兩年1990年，我決定改用墨盒方法解決異味的問題。然而，當咖啡被製成粉末時，咖啡的原始風味和風味受損，所以第三個挑戰是由於遺棄而造成的。

巴厘島明星咖啡館的挑戰

這是第四次嘗試與挑戰。此時，意式咖啡和拿鐵咖啡在星巴克等咖啡館非常流行。所以Seven開始了“Bali Stars Cafe”。

2002年，我們開始在多家商店推出自助型咖啡，“巴釐之星咖啡”得到穩定的普及，特別是年輕一代。

但是，每家商店的銷售量是每天25杯。對於想要咖啡的7.11來說，並不是在商業方面也不滿意的結果。儘管如此，這種滴紙配方適合日本人的口味似乎是一個巨大的收穫。

瞄準咖啡接收大家

確實發生了四次錯誤，這是2011年第五次質疑。基於迄今爲止所做的反覆試驗的經驗，我的目標是真正的咖啡，味道鮮美，容易飲用，用完整的系統開發需要2年多的時間。

首先我們分析了200家公司的咖啡的味道，我們找到了飲用方便和飲用反應之間的最佳平衡，決定了咖啡的味道，以接收每個人。然而，那個小巧的咖啡機Seven當時並不存在，“一次只能磨豆一杯”。

咖啡機的發展

因此，他與富士電機合作，並多次進行研究。磨牀磨咖啡豆，研磨咖啡豆喂空氣，在熱水中攪拌的機制，徹底，操作方便提桶或咖啡機的放的平淡的咖啡，檢查大約一年內。最後，7.11要求的一臺小型咖啡機被聯合開發了。

追求承諾的品味

將要獲得的咖啡豆是100％阿拉比卡咖啡種類，並且將生豆的精製方法改變爲粗加工沒有留下辛辣的洗出系統，並且反覆進行監測調查。

爲了進一步提供給全國16000個商店，穩定，因爲它也是重要的是能夠得到的咖啡豆，採購咖啡豆，三井物產，它被認爲是日本第一家綜合貿易公司已成爲以負責是的。

“七咖啡”這個名字的由來

七咖啡館有很多來自這些積累的挑戰的“感覺”。而不是賣咖啡的“東西”，免於匱乏的感受，以提供高品質的時間作爲“咖啡館”名“七咖啡館”分配，這是在徹底的準備開發的七家網吧誕生是的。

輕鬆便宜，您可以隨時隨地購買美味的咖啡。許多努力，訓練和漫長的歲月已經花費在我們所知的便利店便利店上。知道了這樣的背景，似乎傳出了某種深刻的味道。

七咖啡歷史總結

七咖啡已經超過五十年的挑戰超過30年的演變。即使是現在，我也不斷重複假設驗證，我正在努力改進它。

目前，以七咖啡咖啡可以喝作爲理所當然的事，我說是30年的戰爭中，7-11的歷史已經深深地刻。

通過了解這個歷史，你可以品嚐不同的七咖啡咖啡。