手衝咖啡教程 一杯手衝咖啡所需的時間爲 3 分鐘內沖泡完成

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-10-31 13:19:52


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步驟
 
溫熱器具
 
使用微量的熱水，進行濾杯與玻璃壺的溫壺，並將所需水量加熱至接近沸騰。
 
溼潤濾紙
 
將濾紙放入濾杯中，先簡單的以熱水溼潤濾紙後丟棄熱水，這能使接下來要進行沖泡的咖啡保有原始風味。
 
測量與研磨
 
將所需手衝的咖啡粉量放入錐型濾紙中，而手衝所需的咖啡粉的研磨度類似砂糖般的粗細，以 10 g 的咖啡粉，搭配 180 毫升水量進行衝煮。
 
注水與悶蒸
 
進行第一次注水，將錐型濾紙上的咖啡粉均勻沖泡到熱水後停止注水。等待約 10 秒時間，讓咖啡粉進行風味的釋放，並能均勻發展風味。
 
穩定注水與分享
 
緩慢的將剩餘的水量進行注水，以平穩環繞的方式覆蓋所有研磨的咖啡粉，完成滴漏後即可享用。
 
Tips：爲確保一致性手衝品質，可以使用計時器。一杯手衝咖啡所需的時間爲 3 分鐘內沖泡完成。

2017-12-19 16:30:19 責任編輯：未知

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