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關於烘烤

烘烤是爲了乾燥食物。通過將待烘烤的食物放在容器中並在高溫下從容器外部加熱，可以撇去食物的水分並將其改變成香味或容易消化的性質。茶·大麥·咖啡·堅果等也被採用

什麼是雙重烘烤？

雙烘烤是通常進行兩次烘烤的烘烤方法。這是爲了調整水分含量和口感，或者是當烘焙咖啡豆時。

雙烤方式：第一次烘烤

將生豆放入烘烤器中，邊扒水邊去淺烘烤。

然後把豆子從烤箱裏拿出來放涼。

雙烤方式：第二次烘烤

第一次把淺烘烤的豆放入烘烤器再烤。

我完成了我最喜歡的焙燒的程度，這是完成。

雙烘焙的好處

雙烘焙的優點是分兩步煮咖啡豆，可以一個一個地用乾淨的火和堅固的豆子均勻烤制。即使你不熟悉烘烤，也可以整齊地整理咖啡豆。另外，酸度，香味等個性鮮明的雙重烤豆可使口感更溫和，更易飲用。

雙重烘烤的缺點

通常一次烘烤是兩次，所以過程數量增加，麻煩和時間，以及公用事業成本很高。根據生咖啡豆的狀態，很難確定燃燒情況，也有燃燒的可能性。此外，有時也包不住火的咖啡豆將飛的香氣和風味的咖啡豆，在按照預期的味道是否取得，不知道，不嘗試焙燒。

雙焙燒推薦咖啡豆

新作物

收穫後6個月內，新作是生咖啡豆。據說含水量大，即使烘烤，味道也難以穩定。當你享受新作物專用直藍色的味道，不具有焙燒通常一個時間問題，或與其他咖啡豆混合，如果你想混燒，因爲它的水分含量的調整，建議雙重烘焙。

沒有烘焙的豆子

烘焙失敗的豆類是整個生長不均勻的豆類。烘烤未成功的豆時，可以均勻烘烤。

雙烘焙咖啡的特點

咖啡是雙烤，美觀，均勻烤了起來，相比普通一次性焙燒，特點是味覺和嗅覺成爲與咖啡豆友好。

由於把火兩次在咖啡生豆，如果不加小心，因爲其中含有過多的火豆將飛香氣和滋味的情況下，那些誰試圖挑戰雙烤，仔細線走吧 最近，有許多經銷商和其他人有雙重烘烤的概念，所以很容易獲得雙烘焙咖啡豆。