瞭解肯尼亞咖啡獨特的酸質是樹種的原因還是因爲其他原因

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 07:27:30

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  南非

  味道芳香而酸度較小,讓人憶起中美洲的咖啡豆。

  南非(South

  Africa)的咖啡生產主要在該國的東北部,由萊索托(Transvaal)和莫桑比克之間的納塔爾(Natal),一直向北延伸至德蘭士瓦( Transvaal

  ),最南的極限是南緯30°;再往南去便由於早霜的危害而不能種植咖啡。

  該國的咖啡樹源於肯尼亞,質量優異。1975年用於種植咖啡樹的耕地只有1000公頃,但是1987年制訂了新的九年計劃,旨在擴大耕地面積,因些又增加了6000公頃耕地。

  有趣的是,該國咖啡樹上結出來的果實更像中美洲的咖啡豆(而肯尼亞纔是這種樹的原產地),其味道芬芳,酸度較小。


2017-12-23 10:47:36 責任編輯:未知

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