自從我開始喜歡喝咖啡後，經過嘗試各種不同口味的過程，
焦糖瑪奇朵雀屏中選，成爲我目前的最愛，
本來，我是因爲它又甜又奶，如此簡單且俗氣的理由而愛上它， ←總之我就是喫不了苦
後來心血來潮咕狗了一下，我才知道原來這一份又甜又奶的口感，
一點都不簡單也不俗氣，而是有著很大的學問，
難怪它硬是比拿鐵貴上幾十塊，大家還是愛。
焦糖瑪奇朵的學名叫做是 Caramel Macchiato
Caramel 是焦糖的意思，
Macchiato 則是意大利文，意思是“烙印”，中文音譯成“瑪奇朵”，
Caramel Macchiato 焦糖瑪奇朵，就是加了焦糖的 Macchiato，
代表“甜蜜的印記”，好一個浪漫的名字啊。
而令我驚訝的是——
原來焦糖瑪奇朵正確的喝法，是不經過攪拌直接一口一口喝下。
因爲焦糖瑪奇朵的特色在於它一層一層分明的口感，
而製作焦糖瑪奇朵的每一個步驟，都是爲了達成這樣的口感而設計的，
它的作法是香濃熱牛奶中加入濃縮咖啡及香草，覆上奶泡後，再淋上焦糖醬。
不幫你攪拌，不是爲了美觀，是爲了要讓焦糖醬浮在奶泡上，
用焦糖漿，不是因爲它比其他糖漿好味，
而是因爲濃稠度較高的焦糖漿，才能浮在奶泡上而不散開。
（這就是爲什麼沒有榛果瑪奇朵、杏仁瑪奇朵的因由）
這樣獨特的製作方法，讓每一種原料都能乖乖分開，
所以喝的時候，每一口焦糖瑪奇朵裏都可以明顯感受到…
咖啡甘苦、牛奶香醇、奶泡綿密、焦糖濃稠香甜等層層分明的口感。←我根本是邊吞口水邊寫這段的
總之，攪拌是萬萬不可，奶泡攪拌進去就變成牛奶了，
焦糖攪進去那就不需要奶泡直接加焦糖漿，更容易和咖啡融合，
香味也較香，說穿了其實就是變成拿鐵啦。
外帶的時候，最好是把杯蓋打開一口一口喝，
如果能用杯口較大，杯底較淺的杯子喝，
那就更棒了，更能展現焦糖瑪奇朵的特色。
難怪焦糖瑪奇朵每次買來現喝，我都覺得超好喝，
外帶一陣子才喝就覺得沒這麼驚豔，我原以爲是因爲溫度變涼讓它失色，
但原來主因其實是外帶的過程中經過搖晃，把層層分明的焦糖瑪奇朵搖成一般的拿鐵了。
現在細細回想起來，終於解開了我一直以來的納悶，
真有種豁然開朗的感覺，這就是傳說中“知的喜悅”吧，
我終於有點能夠體會子曰：“朝聞道，夕可死矣”時的心情。 ←現在是要寫成勵志文了嗎？
焦糖瑪奇朵攪拌過後才喝，就像把生魚片丟到火鍋裏去煮一樣，
攪過了之後才喝，那不如點拿鐵就好了，
丟到火鍋裏去煮，那不如點魚湯就好了。
你，攪拌焦糖瑪奇朵了嗎？
在網絡上看到這篇有趣的文章，跟大家分享，節錄如下：
焦糖瑪奇朵比起那提跟卡布奇若的牛奶比例較少，適合喜歡重咖啡口味的人。
相較於拿鐵（Latte）是使用1/3的Espresso和2/3的蒸熱鮮奶（一般無奶泡），Macchiato則是使用1/2份或更少一些的Espresso。
Caramel Macchiato據說是由Starbucks來發揚光大，由鮮奶、Espresso、香草糖漿、焦糖醬組成，以下有傳說中的製作方式：（中文是我亂翻的，有錯請指正^^）
1. Fill the metal pitcher 3/5 of the way full with milk. （鐵壺中放3/5的牛奶）
2. Place thermometer securely inside of the pitcher. （放入溫度計）
3. Steam milk to 150 degrees. Temperature will raise an additional 5 degrees as it sits. （蒸熱牛奶至150℃）
4. The steam wand should be inserted diagonally just below the surface of the milk. This will create "froth" or foam necessary for a good Caramel Macchiato. （加熱棒需斜放，剛好低於牛奶表面，有助於產生焦糖瑪奇朵所需要的泡沫）
5. Tamp the ground espresso into the head and lock it into position on the espresso machine. （將研磨好的Espresso放入咖啡機頂端並蓋好）
6. Pouring shots is an art form, but this drink is… flavored: However, a perfect shot has a fluid heart, minimum body and a small helping of cream or foam on its surface. A "perfect shot" is pulled inside of 15-20 seconds. （注入過程是影響風味的一門藝術！最好的注入時間控制是15——20秒）
7. Grab your glass! You'll need to pour 1 ounce, or equivalent to 2 pumps on normal flavor pumps for every 8 ounces, in this case we're making a sixteen ounce drink so 2 ounces of flavor are needed or 4 pumps. （拿好玻璃杯，每8oz的瑪其朵需要倒入1oz的咖啡，所以一杯16oz的瑪其朵需要2oz的咖啡）
8. Pour your steamed milked over the the flavoring leaving 2 inches for froth at the top. （倒入熱牛奶，留下離杯口2吋空間給泡沫）
9. Scoop froth over your milk until you're 1 inch from the rim. （打出奶泡直到離杯緣1吋）
10. Pour your shots over the froth. （從泡沫上注入你的咖啡）
11. Making a zig zag or artsy patterns of your choice, drizzle caramel syrup over the froth, and… BWAM! You're done. （發揮你的藝術天份，在泡沫上淋上焦糖醬，Starbucks是畫成交叉狀）
12. Time to drink! Yum, what a recipe! （依食譜完成，可以細細品嚐囉！）
