星巴克焦糖瑪奇朵熱量表(最新版)焦糖瑪奇朵做法教程

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-10-30 23:13:59


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  • 星巴克咖啡的種類及價格
  • 焦糖瑪奇朵
     
    Caramel Macchiato
     
    融合新鮮蒸奶及香草風味糖漿後,倒入濃縮咖啡並在奶泡上覆以香甜焦糖醬,呈現多層次風味,是星巴克深受歡迎的飲料。
     
    各品項熱量數值僅爲參考均值,如因原物料調整、飲料製程改變等原因,數值將隨之變更。
     
    咖啡容量換算:小杯 Short 8 oz (236ml) / 中杯 Tall 12 oz (354ml) / 大杯 Grande 16 oz (473ml) / 特大杯 Venti 20 oz (591ml)
     
    根據行政院消費者保護委員會所建議,每人每天之咖啡因含量應爲 300 mg(毫克)以下。
     
    咖啡因含量:200毫克以上 - 標示紅色燈號 / 100-200毫克 - 標示黃色燈號 / 100毫克以下 - 標示綠色燈號
     
    焦糖瑪奇朵:熱量(大卡)蛋白質(g)脂肪(g)碳水化合物(g)咖啡因(mg)
     
    小杯(236ml) 198 5.3 11 16 90
     
    中杯(354ml) 290 7.8 15.5 24 95
     
    大杯(473ml) 364 10.3 18.7 34 175
     
    特大杯(591ml) 448 12.9 22.5 42 180
     
    品名:焦糖瑪奇朵
     
    圖例:
     
    材料:
     
    拉式奶泡杯
     
    1組
     
    溫度計
     
    1支
     
    意式濃縮咖啡
     
    30㏄
     
    全脂鮮奶
     
    80㏄
     
    焦糖糖漿
     
    15㏄
     
    做法:
     
    將意式濃縮咖啡倒入容量約180㏄的咖啡杯中,加入焦糖醬調勻,備用。
     
    2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網。
     
    3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
     
    4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯,裝至半杯,再緩緩倒入作法3奶泡下方的鮮奶到滿杯。
     
    5.於作法4咖啡杯上方奶泡擠上少許焦糖醬(份量外),隨意畫出線條裝飾即可。

 

2018-01-02 19:51:36 責任編輯:未知

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