專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　提供一個真實故事，告訴你如何經營一家咖啡廳：
  　　張梅原本是個全職太太，後來因爲孩子大了，在家裏閒得無聊，於是在老公的支持下，開了一間咖啡店。在經營的過程中，她感覺很奇怪，每次經過試驗調出來的濃度適中的咖啡，總是有人覺得過濃，有的人卻覺得太淡。
  　　張梅原是一個全職太太，後來因爲孩子大了，在家閒得無聊，於是，她在一家大型企業做職業經理人的老公支持下，開了一個咖啡店。 
  　　在經營過程中，她感覺很奇怪，因爲每次經過試驗調出來的自認爲濃度適中的咖啡，總是有人覺得過濃，有的人卻覺得太淡。這是爲什麼呢？ 
• 
  　　曾對色彩有過一點研究的張梅琢磨了一番，認爲有可能是人的視覺對顏色產生了誤差。她還喫不準是否正確，於是就請來30多位朋友，每人面前放了4杯濃度完全相同的咖啡，但盛咖啡的杯子的顏色，則分別爲咖啡色、紅色、青色和黃色。 
  　　最終結果出來了，朋友們對完全相同的咖啡評價並不相同：認爲青色杯子中的咖啡“太淡”；黃色杯子中的咖啡“正好”；咖啡色杯子和紅色杯子中的“太濃”。而且認爲紅色杯子中的咖啡“太濃”的要佔到90%。 
  　　於是，張梅依據此結果，將其店中的杯子一律改爲紅色，既大大減少了咖啡用量，又給顧客留下極好的印象。結果顧客越來越多，生意也越來越紅火。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」