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• 你真的懂咖啡嗎？濃縮、卡布、愛爾蘭...9種咖啡讓你一目瞭然！
• 花式咖啡，咖啡不單只是有純粹喝黑咖啡選擇或是加牛奶，搭配酒類也是一種新選擇。
   
  愛爾蘭咖啡 IRISH COFFEE
   
  愛爾蘭咖啡適合在寒冷天氣飲用，能幫身體增加熱量。
   
  建議調配愛爾蘭咖啡使用專用杯，玻璃杯上有3條線，第一線的底層加入愛爾蘭威士忌，第二線和三線之間是咖啡，第三線以上（杯上表層）是奶油。
   
  代表含意：白色的奶油代表愛情的純潔，奶油上還灑了一點鹽和糖，鹽代表眼淚，糖代表甜蜜，象徵愛情甜蜜帶苦的感覺。
   
  材料：
   
  1. 略微深培的咖啡 150cc
   
  2. 愛爾蘭威士忌 30cc
   
  3. 白砂糖 10g
   
  4. 調配拌合好的奶油或鮮奶油 20cc
   
  5. 少許鹽巴（看個人，自由選擇加入與否）
   
  方法：
   
  1. 用火酒精燈或煤氣燈，點火，用左手食指與拇指握到杯底，右手按住杯底；讓在火上燒杯子的底部，在右下角轉杯，使杯子能均勻受熱，稍微燙一下杯子，先將杯子離開火源。
   
  2.  將杯子擦拭乾淨後，將適量一湯匙的糖與約半盎司或一盎司（約15——30 c.c）的愛爾蘭威士忌，一起與放進愛爾蘭杯內。
   
  3. 對杯壁進行加熱，慢慢轉動，使杯子均勻受熱，讓糖融化、酒精揮發，就可離火源，關閉酒精燈。
   
  4. 將咖啡倒入杯內約8分滿，將奶油倒入輕漂浮在上層（使用鮮奶油時，注意不要用湯匙攪拌），即完成！
   
  烤杯動作
   
  注意事項
   
  愛爾蘭咖啡杯是一種特定的專用的耐熱杯，杯子玻璃上有3條線，底部的愛爾蘭威士忌是一線，二線和三線之間是咖啡，超過第三行一般使用鮮奶油做裝飾。
   
  “烤杯”動作可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠融合爲一體。
   
  愛爾蘭咖啡Irish Coffee
   
  飲用技巧
   
  愛爾蘭咖啡酒香濃烈，喝愛爾蘭咖啡第一口是關鍵，先不要加入調料或攪拌開來，可預先喝上一口。並且趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的愛爾蘭咖啡最能散發原汁原味的濃香。如是好的愛爾蘭咖啡 可感受到微苦、口感醇厚，由奶香到愛爾蘭咖啡香，層次分明。
   
  愛爾蘭咖啡匙只用來攪拌愛爾蘭咖啡，不能用來舀愛爾蘭咖啡入口，攪拌後要將愛爾蘭咖啡匙放在一邊，直接杯就口飲用。
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