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• 你真的懂咖啡嗎？濃縮、卡布、愛爾蘭...9種咖啡讓你一目瞭然！
• 愛爾蘭咖啡的正確作法，一定要用愛爾蘭威士忌，爲何一定要愛爾蘭威士忌呢？因爲愛爾蘭威士忌是不經過煙燻的，跟一般的蘇個藍威士忌比起來，少了一股煙燻 味，比起蘇格蘭威士忌，純喝愛爾蘭威士忌香味的層次是少了些。不過，也因爲他的單純，使得愛爾蘭威士忌，可以昇華咖啡、奶油的香味。
   
  作 法：是先在愛爾蘭咖啡杯內，倒進愛爾蘭威士忌，加入一棵方糖（糖的多寡嚴重的影響這杯愛爾蘭咖啡是否能夠做成，不過這就不多說了，有興趣在來討論吧 ）然後，將愛爾蘭咖啡杯放在酒精燈上烤，直到方糖溶解，此時，將杯口移至酒精燈附近，愛爾蘭威士忌被酒精燈點燃，在杯口發出淡淡的藍色火光，很有視覺效 果。待杯口的火焰熄滅，倒入剛煮好的曼特寧咖啡，然後再加入鮮奶油，這樣就成爲愛爾蘭咖啡。
   
  喝法：愛爾蘭咖啡口感相當的棒，有奶油的滑潤和咖啡的香淳，藉由愛爾蘭酒帶出二者的味道，在整個口腔瀰漫，非常的舒服。所以，在喝愛爾蘭咖啡時，必須把上嘴脣伸入奶油底下的咖啡層，這樣，咖啡才能待著奶油進到最裏。這時，奶油會在你的上嘴脣留下白色的奶印。
   
  就我的經驗，愛爾蘭咖啡最適合在冬天暖暖冬陽的早晨品嚐，愛爾蘭咖啡溫暖你的味蕾，愛爾蘭威士忌的酒精在你的血液裏溫熱你的身體，和著暖暖的冬陽，曬著你的肌膚……想像一下，在慵懶的冬天假日裏，這是多舒服的一件事。
   
  現在就來示範愛爾蘭咖啡的作法
   
  1.當然要有愛爾蘭威士忌囉把它倒入愛爾蘭咖啡杯至最低的那條金線像這樣。傳統的作法接下來就是烤杯，用酒精燈烤在杯外加熱，並點燃愛爾蘭威士忌燒掉部分酒精。不過這個程序很容易使價值180的杯子破掉。所以，下面我將愛爾蘭威士忌放入鋼杯加入糖後中點燃。以確保杯子不會壞掉。就像這樣
   
  藍色的火焰，漂亮吧。
   
  接下來把燒好的愛爾蘭威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯中。如下圖
   
  當然，這杯子要先在沸水中預熱過。然後倒入曼特寧咖啡至第二條金線。
   
  接下來，倒入發泡的鮮奶油。就完成了。
   
  記得鮮奶油不要完全發泡，不然會很硬，口感不佳。要是你已經將她完全發泡，那就加入一些未發泡的鮮奶油吧。
   
  雖然後鋼杯代替烤杯可免烤破杯的風險，不過，因爲水浴無法讓杯子的到達足夠高的溫度。是故保溫效果較差。下次我把它丟進烤箱試試。
   
  說真的，這咖啡後座力有點強，喝完心跳加速，喝完心跳加速，輕飄飄的感覺。這杯愛爾蘭咖啡又增加了我一些體重@@
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