成爲咖啡迷已經有好一段時間，相較早期資訊較缺乏，近幾年咖啡的訊息透過網絡快速流通，從網絡獲取知識已經不是難事，但相信還是有很多人習慣先從書籍下手吧？
這篇網誌將針對我自己讀過的咖啡書籍作簡單的分類介紹，希望幫助對精品咖啡有興趣的朋友輕鬆找到自己需要的書目，因爲這只是個人閱讀的經驗，如果有缺漏其它值得收藏的著作，歡迎大家提供補齊！
一、咖啡史和咖啡豆概論
《田口護的精品咖啡大全》：臺灣在2004年曾出版過《咖啡大全》，可說是咖啡入門者必讀的經典，書中田口護先生根據自身經驗歸納出的“系統咖啡學”引發討論。2012年再度出版的本書，內容有大篇幅的調整，縮減了萃取的章節，但針對系統咖啡學和咖啡烘焙的相關知識有更進一步的說明，對咖啡烘焙提供不少有用的觀念。其中第一章節講述關於咖啡樹種和咖啡豆精製的過程也很值得一看。
《精品咖啡學（上）（下）》：韓懷宗先生的著作，對於精品咖啡的發展有許多著墨，書中對SCAA“金盃理論”的解說與驗證相當詳盡，作者蒐集了相當多的資料甚至深入咖啡產地採訪，讓書中章節生動且妙趣橫生。如果對咖啡的歷史有興趣，更不能錯過作者的譯作《咖啡萬歲》。
《咖啡鑑賞手冊》：雖然翻譯有點生硬資料也有點舊，不過介紹了相當多的咖啡產區，與其發展沿革，從國家與地理角度作介紹，頗有參考價值。
《精選咖啡》和《精選好咖啡》：同爲柯明川先生的著作，書中從咖啡的種植、後製、分級、到沖泡品嚐都作了介紹，內容很完整，《精選好咖啡》中針對生態咖啡的議題也提供一些不錯的觀點。
《咖啡知識大全》：整理集結了一些日本咖啡mook的內容，若是想概略瞭解一下各式咖啡器材、咖啡產區的簡介，本書可以迅速的建立一些簡單的概念。
二、手工沖泡器材（手衝、Syphon、摩卡壺、法式濾壓壺）
《咖啡賞味志》（新版有"香醇修訂版"字樣）、《咖啡狂的筆記》、《咖啡王子帶你Cafe上癮》對這些器材都有概略教學。
如果你已經有使用這些器材衝煮的經驗，那麼推薦《菁萃咖啡始末》、《咖啡‧Espresso 教科書》、《達人開課，教你手衝好咖啡》這三本針對衝煮手法講得比較深入，其中《菁萃咖啡始末》對各種器材都提供了初階和進階教學，讓衝煮咖啡有更豐富的想法，《咖啡‧Espresso 教科書》裏有不少衝煮syphon的技巧、《達人開課，教你手衝好咖啡》更是蒐集了許多日本人氣店家的特色手衝技法，非常有意思！
三、意式咖啡
想要煮出一杯好喝的意式特調咖啡，先能煮出一杯好的espresso絕對是必要條件。關於espresso衝煮的技法建議可以參考：
《Espresso咖啡聖經：成爲咖啡大師必學祕技》雖然看不出來哪個部份是祕技XD 但本書從選擇磨豆機、意式機開始，到填壓、調整、調製奶泡的各個細節都有確實的描述，對初接觸意式咖啡沖泡的人真的幫助不小。
《咖啡究極講座》：由醜小鴨咖啡師訓練中心編寫的教學書籍，由於有紮實的教學經驗作爲基礎，可以很有系統的一步一步教會你意式咖啡衝煮，甚至細心的指出學員常犯的錯誤，像是有老師在旁指導，非常值得一看。
《意大利咖啡實驗室》：早期的經典之作，針對家用意式機和意式咖啡的觀念有不少介紹，據說作者有改編再版的計劃，非常期待！
《Espresso咖啡機》：前段介紹了意式咖啡機的構造以及原理，後半部則是介紹了各個品牌和經典機型，非常獨特的一本書。
《意式濃縮咖啡大全》（門協洋之著）、《經典咖啡》（宮前美幸著）這兩本書針對花式的製作過程都有很多圖片可以參考。楓書坊有出另一本《意式濃縮咖啡的美味法則》內容也不錯，可惜圖片較少。
許多人想學習拉花（Latte Art），雖然看書自學頗有難度，有人現場教學或是觀看youtube上的影片可能比較有效果，但也簡單列出幾本提供大家參考：《咖啡拉花（附全書DVD）》村山春奈著，因爲內附DVD影片，比起只有圖片的拉花書來說，更容易上手。《Latte Art咖啡拉花：Espresso與牛奶的完美邂逅》、《Free Pour Latte Art拿鐵拉花》則是推薦給已經有一些基礎（能做出簡單圖案的人）對創作圖案有更多的想法。
考慮外文書的話 Scott Rao的《The professional barista’s handbook》有一些數據化的資料值得參考，不過從國外寄回來稍貴一些。
四、咖啡烘焙
《咖啡自家烘焙全書》：相信這是讓不少人踏入自家烘焙領域的第一本書，針對各種類型的家用烘焙機都有介紹，對烘焙的步驟也有教學，很棒的一本書。
《日本咖啡名店優質烘焙技術》：有過一些烘焙經驗之後，一定會很想參考別人的烘焙技巧或烘焙曲線吧，那麼這本書一定能幫你增加一些新的觀點。
《田口護的精品咖啡大全》：前面介紹過這本書，系統咖啡學也許有些爭議之處，但對於烘焙概念也有不少助益！
五、其他
《咖啡癮史-咖啡杯裏的世界史》：作者以類似遊記的方式，講述他走訪各個咖啡產地的奇妙經歷，相當精彩。
《來自咖啡產地的急件》：作者推動咖啡豆的公平交易不遺餘力，書中也講述許多現實面遭遇到的困境，看完對咖啡豆應該會有更珍惜的想法：）
《臺灣的咖啡》、《臺灣早期咖啡文化》、《臺灣咖啡人》：身爲臺灣人，一定要了解一下臺灣咖啡的發展史吧！
《百藥之王：一杯咖啡的藥理學》：常聽到很多人因爲看了網絡文章或雜誌，就對咖啡產生了“有療效”、“咖啡因對身體有害”等等偏見，與其這樣不如好好的閱讀由藥學專家所撰寫的相關 書籍，別要誤信了偏方或各種謠言呢。
《女給時代：1930年代臺灣的珈琲店文化》：雖然跟咖啡不是直接相關，但是很寫實的描述了30年代臺灣咖啡店的情景，很特別的一本書。
近年來臺灣出版社積極的翻譯許多日本和歐美的咖啡書籍，如果有新書必定再爲大家補充本篇，但是也要提醒大家：盡信書不如無書。
許多咖啡的知識和觀念都在進步，書上提供的內容不一定是完全正確，若能將書籍當作基礎再時時補充新知，或是實作驗證，必定能獲得更大的樂趣！！
