《來自咖啡產地的急件》跟著咖啡旅人瞭解第三世界國家咖啡生態

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-10-30 21:25:17


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • 咖啡史和咖啡豆概論&手工沖泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的書籍推薦
  • 【來自咖啡產地的急件:9個國家X4萬公里,一位人權律師的溯源紀實】
     
    作者:狄恩。賽康
     
    出版社:臉譜
     
    對發達國家來說,經濟學主流所主張的自由貿易(強調經濟分析和效率的自由市場,政府和團體不應介入干涉市場),在比較利益的理論上,可提升整體總產值。
     
    但這機制有可能導致大型組織或企業壟斷市場,而這點在發展中的第三世界國家(如非洲、中南美洲等等)上更是容易出現。
     
    爲了不讓這情形一再的在這些發展中國家上演,國際非營利組織組成了國際公平貿易標籤組織,透過合作經濟及公平貿易認證的工作,來促使發展中國家朝向永續發展的方向,並提升當地弱勢的生產者與勞動者權利意識。
    Fairtrade
     
    公平貿易認證標章的圖樣所呈現的,是一個歡呼的人(藍色代表天空,綠色代表大地,黑色部分則爲舉單手的人形),代表生產者透過公平貿易獲得了公平的交易,同時也代表消費者透過公平貿易商品,知道自己做一件與衆不同的好事,並幫助了這些生產者們。
     
    世界絕大部分的咖啡生產大國都在第三世界國家。而這些國家的咖啡小農們普遍都位處窮鄉僻壤,生活拮据,無力對抗大型盤商的壓價,一旦市場遭壟斷,將直接衝擊他們的生計,在層層價格的剝削下,生豆價格幾乎不符合、甚至跌破生產成本,造成咖啡農無法改善自身的生活和生產品質。
     
    而加入公平貿易後,咖啡農民們可以避免被中間盤商層層剝削,同時也確保農民得到合理的獲利。也許你只是多付一美金左右的價格,但對他們來說可能是一倍、甚至兩倍以上的獲利,這對進改善他們的生活和生產品質有很大的幫助。
     
    打開本書,跟著咖啡旅人狄恩。賽康(作者)造訪9個第三世界國家(埃塞俄比亞、肯尼亞、祕魯、哥倫比亞、危地馬拉、墨西哥、尼加拉瓜、蘇門答臘、新幾內亞)後,你將領會到手中的咖啡,是一個包含弱勢者權益、環境污染、政治、戰爭……等等的綜合世界議題,同時也會了解到杯中的好滋味,是無數咖啡農民的血淚結晶所換來的。看完本書後,你也許會另外對咖啡有不同的感受。
     
    書後也附上了一片光盤,裏面是狄恩。賽康於咖啡產地實拍的畫面。透過影片,將可更清楚的瞭解這些第三世界國家的咖啡生態,是我們所無法想像的。
    來自咖啡產地的急件:9個國家X4萬公里,一位人權律師的溯源紀實
    另外值得一提的,是本書在埃塞俄比亞篇中提到的奧羅蜜亞咖啡農合作社聯盟總經理:泰迪斯(Tadesse),也是紀錄片:咖非正義中的靈魂人物。該紀錄片曾榮獲多國紀錄片獎項,值得一看。
  •  

 

2018-01-05 20:04:15 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄