白摩卡 White Mocha
甜而不膩的白巧克力，融入香氣十足的義式咖啡與香濃的鮮奶，杯口擠上細緻的鮮奶油再鋪滿雪白的巧克力碎片，口感溫潤滑順！
原料：
蒸餾咖啡1勺，白色巧克力糖漿1oz，蒸牛奶3oz，攪拌過的奶油
製作：
在蒸餾咖啡中加入攪拌好的白巧克力。使用酒吧式勺子(Ba rSpoon)拌好沉到杯底的白巧克力，順便加入蒸過的牛奶再放進攪拌過的奶油。最後灑上巧克力糖漿或巧克力粉做裝飾。
摩卡咖啡
摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡 (Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和綿花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作爲裝飾之用。
和意式卡布奇諾 (Cappuccino) 不一樣，摩卡咖啡上面是沒有鮮奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜餞粉在表面作爲裝飾並且增加風味。
有種摩卡的變種是白摩卡咖啡 (White Café Mocha)，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，還有一些變種是用兩種巧克力糖漿混合，它們有時被稱爲“斑馬”（Zebras），也有時會被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。
某些歐洲和中東的地方會以摩卡奇諾（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿鐵咖啡。在美國摩卡奇諾就是指加入了巧克力的意式卡布奇諾。
摩卡咖啡的名字起源於位於也門的紅海海邊小鎮摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大。
摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆（來自也門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，並且發展出巧克力濃縮咖啡飲料。在歐洲，“摩卡咖啡”既可能指這種飲料，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。
製作
＊熱摩卡——直接加在杯中
１．巧克力醬１盎司＋３０c.c.的Ｅｓｐｒｅｓｓｏ攪拌均勻
２．熱牛奶泡裝８分滿＋鮮奶油擠花＋淋巧克力醬＋巧克力粉＋巧克力碎片
＊冰摩卡——要分開加
１．先用容器裝巧克力醬１盎司＋３０c.c.的Ｅｓｐｒｅｓｓｏ攪拌均勻
２．把杯子裝冰塊滿杯＋１步驟的巧克力及咖啡
３．冰牛奶泡裝８分滿＋鮮奶油擠花＋淋巧克力醬＋巧克力粉＋巧克力碎片
步驟一【巧克力醬１盎司可以個人喜好酌量增減；一定要先將巧克力醬及Ｅｓｐｒｅｓｓｏ攪拌均勻，要不然喝的時候都是巧克力再底部攪不勻，味道就會有差異】
步驟二【要看杯子的大小加入適量的牛奶，通常都是裝８分滿，但你的杯子也不能大的太誇張，要不然會沒有咖啡味，都是牛奶；淋巧克力醬＋巧克力粉＋巧克力碎片只是裝飾用的可以個人喜好添加，但我通常全部都加，因爲這樣比較豐富；有些店家不加鮮奶油，純粹用奶泡上加巧克力醬裝飾，畫花樣都有，看哪個方式你比較喜歡可以參考看看】
煮法:意式咖啡機
材料：咖啡100cc——120cc、巧克力醬、鮮奶油
做法：1.將煮好的咖啡倒進杯中。
2.將鮮奶油沿杯緣擠出，淋上巧克力醬就好囉！
所以摩卡的巧克力味是另外加的喲!!!
摩卡（Caffè Mocha）以及 白摩卡（White Chocolate Mocha）
沒想到吧！在這對組合的熱量比各種甜膩的星冰樂還要感人，可能是所有常規飲品中最長肉的了。
其實，從原料上就可見一斑。摩卡是咖啡、巧克力醬、牛奶、奶油的組合，白摩卡則是將摩卡的巧克力醬替換成更甜、熱量更高的白巧克力醬。
如果用全脂奶做，一杯Grande（大杯，454毫升）的摩卡熱量達到370大卡，而白摩卡的熱量更是高達520大卡，冠絕所有飲料。
