意式咖啡該怎麼喝、可以加糖嗎 會喝咖啡的人怎麼喝咖啡的

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-30 17:25:31

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

不知道從什麼時候開始,咖啡行業開始流行着一個說法,“會喝咖啡的人”喝咖啡都是不加糖、不加奶的。因此,就看到大批的人喝咖啡不加糖。

問題是,那些喝咖啡不加糖的人真的覺得享受嗎?不一定吧!

我所瞭解的可能的原因有兩個:

1、美國人的說法。因爲美國傳統的滴濾咖啡很淡,主要是爲了解渴,所以喝的很多。大多是很大的杯量,而過多的咖啡因可能導致身體不適。所以必須做的很淡。這樣的咖啡味道確實很淡,加糖加奶就可能完全掩蓋咖啡的味道。不過即使如此,那也只是個別人自己的愛好。不能一概而論。

2、還有一種可能。我們在2008年初,有過一次我們的學生去澳洲留學,當地咖啡人士特意組織了一個研討會,與我們的學生交流。會後那個主持的澳洲人總結的結果說到過,由於咖啡口味不變準確描述,所以只提到最明確的一個區別,那就是我們判斷意式濃縮咖啡的製作問題,都是在不加糖不加奶的情況下品嚐濃縮咖啡。但是這並不是我們提倡喝咖啡的方式,而是作爲工作,爲了檢驗咖啡的製作問題。如果加糖或加奶,就會蓋住咖啡製作中的問題。所以我們爲了判斷咖啡的毛病,就不能加糖加奶。但這並不是正常情況下喝咖啡的方式。因爲生活中,喝咖啡的時候加糖加奶,就是爲了遮蓋咖啡的不太好的口味。

我們在生活中喝咖啡的時候,完全看個人的口味。想加糖(和/或加奶)就加,不需要遵守什麼規矩。自己喝着舒服纔是最重要的。

如果有人對你的做法提出質疑,你可以理直氣壯地告訴他, 歐洲咖啡文化的基本條例之一就是 : 不要干涉任何人喝咖啡的方式,包括加糖(或加奶) 

這裏 有一點要說明 : 按照標準的服務規範,咖啡館在給顧客上滴濾咖啡的時候,是要配糖和一小罐牛奶的,由顧客自己決定是否加,加多少糖和牛奶。但是如果是意式咖啡,包括意式濃縮咖啡和花式咖啡,是隻配糖,不配牛奶的。 這是意式咖啡的特點決定的適當的服務規範。需要顧客理解。

特別是在喝意式濃縮咖啡的時候,你可以注意一下意大利人喝咖啡, 絕大多數意大利人喝咖啡是要加糖的 

2018-01-08 16:31:32 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄