TWISTER 布粉器使用小技巧!咖啡布粉器爲何能做到均勻布粉?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡器具 > 2024-10-30 17:25:28



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  • 意式咖啡壓粉器填壓的正確方法 咖啡布粉手法
  • 1. Twister 僅適用於58mm口徑濾杯,58mm濾杯不論幾克重容量,皆可使用。
     
    單人份濾杯,使用上因濾杯底部摩擦力較小,需加速旋轉葉片。
     
    IMS/9克或12克圓錐SINGLE濾杯(感謝豐嫂指教)
     
    2. 濾杯底部幾乎爲圓角外型,所以會造成葉片騰空,
     
    距離底部約3——5mm高度,但不影響Twister整粉後的風味表現。
     
    濾杯底部多數爲圓角造型
     
    3. Twister使用時,輕輕釦上把手不會晃動即可。
     
    過於施力緊迫,容易造成軸心偏位,葉片單邊摩擦濾杯內緣。
     
    過於緊迫,容易造成偏位。
     
    4. 若使用者介意葉片會有輕微磨濾杯內緣的狀態,建議可用細砂紙,
     
    手動方式慢慢輕磨Twister葉片最大外圓,減少摩擦感。
     
    請注意,磨葉片外圓有可能會增加濾杯內部外緣殘粉。
     
    5. 葉片底部殘粉,會因爲磨豆機、溫度、溼度、咖啡豆黏性、
     
    咖啡粉的粗細度、靜電,造成多或是少的殘粉量。
     
    此爲正常現象,可以藉由調整以上因素,來減少殘粉量。
     
    6. 軸心逆時鐘旋轉,會因爲軸承外孔加工時的公差(誤差)
     
    或表面處理,造成軸心可逆時針旋轉。
     
    此狀況完全不影響Twister正常布粉的功能性,爲正常現象。
     
    7. 咖啡粉倒入Twister後,順時針旋轉葉片,葉片會將咖啡粉
     
    開始向下螺旋布粉,同時葉片與軸心會一層一層往上上升。
     
    如果久旋葉片與軸心沒有上升,表示旋轉軸心時,有往下施力,
     
    造成葉片無法上升。解決方式爲加速旋轉速度,不要往下施力,
     
    經多次練習,即可瞭解旋轉葉片需要的速度及方式。
     
    8. 如果將Twister取下後發現,濾杯內的咖啡粉中間有空洞。
     
    表示:旋轉時有向上拉軸心,造成底層布粉未完全,
     
    就被往上拉一層,無法將中間的粉補齊,形成咖啡粉餅中間空洞。
     
    解決方式爲,加速旋轉軸心,不向下施力壓,不向上拉提,即可減少空洞產生。
  •  

 


2018-01-08 18:09:57 責任編輯:未知

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