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• 手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據

• 印象中是2013年的夏天，在朋友那邊偶然翻開一本名叫『グッとくる コーヒー』的雜誌，其中一頁談到了各家濾杯的差異性比較，由於內容是日文的，所以不是很瞭解內容。
  直到2014年，看了咖啡大叔發表的一篇手衝咖啡濾杯學問大！ 魔鬼藏在流速裏。 後，我才明白這篇文章主要的用意，實際實驗後也的確有其道理存在。

  於是，我接續着咖啡大叔的試驗，更進一步分析濾杯內部肋骨對於流速的影響。

  這次實驗，主要是針對 KONO 1~3代 的肋骨設計，對整體流速會產生的影響進行分析及比對
   

  實驗的參數，除了濾杯外，其餘皆相同。
  
  水： 常溫RO逆滲透水

  TDS：0.03ppm

  水量：250克

  濾紙：KONO MD-25 1~2人用漂白濾紙

  智能秤：ACAIA

   

  實驗方式：

  1.將下座方在智能秤上，上座(濾杯)置於手衝架上，與下座分離

  2.將濾紙摺好後套在濾杯上，將250克的水一次灌入罩好濾紙的濾杯中

  

  上圖標 Kono 一代瀝乾後，濾杯與濾紙貼合的狀況。 再讓我們看看流速的變化：

  

  由上圖中，上方式總水量累積的速度曲線；下方則是壓力曲線。

  根據圖中的狀況可知，約在第7秒時，壓力開始下降，代表流速變快了，而此時的水位正好降至肋骨的位置，完全瀝乾的時間約37秒。

  

  上圖標 Kono 二代瀝乾後，濾杯與濾紙貼合的狀況。 再讓我們看看流速的變化：

  

  根據圖中的狀況可知，與一代相同的，壓力約在第7秒時開始下降，完全瀝乾的時間也是約37秒。

   

  

  上圖標 Kono 三代瀝乾後，濾杯與濾紙貼合的狀況。 再讓我們看看流速的變化：

  

  根據圖中的狀況可知，與一、二代的差異有較明顯的不同，壓力直至第25秒纔有明顯的變化，完全瀝乾的時間約35秒，可見肋骨變短且變淺對於流速有着極明顯的影響。

  我再把一至三代的流速曲線圖做個重迭的比較分析：

  

  上圖藍色是一代的數據，紅色是二代，綠色則是三代。

  可以看的出，一、二代的狀況極爲接近，但三代的流速則明顯的慢很多，初步判斷原因應該是肋條的形狀與一、二代有着明顯的差異。

  之後再來開一篇文章對其他的錐型濾杯做流速分析，應該就能更確定影響的因素是甚麼了。

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