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• 手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據
• 喜歡手衝咖啡的玩家們，應該對這款燙金字樣的KONO名門濾杯相當熟悉，它是由“珈琲サイフオン株式會社”在1973年所開發出來的經典設計，圓錐造型、單一出水孔、半短導水溝槽是其特色。
   
  但這次大叔要介紹的是超大規格的濾杯——１０人用的啊！怕單獨拍攝時感覺不出它的氣勢，就把常見到的２人用濾杯給放在裏面，這樣大概可以體會出這款１０人用濾杯的巨大了吧？
   
  左邊是正常版KONO２人用咖啡濾杯，外側印有燙金“KONO MEIMON”字樣。
   
  KONO 10人用濾杯則只有在這個位置印有“名門-10”的字樣。
   
  雖然體積變大許多，但是依然保持著名門系列特殊的小口徑出水口設計。
  
  仔細數一數，導水溝槽從原本的12條增加到15條。
  
  型號爲MD-15的KONO 10人用圓錐型濾紙，原木紙漿100%使用，100枚入。
   
  雖然還沒有正式使用過這款KONO名門系列10人用咖啡濾杯，但根據一般手衝咖啡萃取習慣來判斷，最多可以使用到１２０克的咖啡粉，倒進去濾杯裏面的話，大約是在三分之二的高度。接下來比較傷腦筋的就是手衝壺的選用，是否應該用出水量大的壺嘴？容量只有一升的手衝壺勢必還要有另外一壺熱水在旁邊備用。
   
  另外，當這麼厚的粉層，中間最底的那部份咖啡粉會不會有被過度萃取的問題？勢必應該要在研磨粗細度還有萃取總時間上做調整，但是每測試一次，就得花掉１２０克的咖啡粉，想起來頭就很大啊——哈哈！
   
  最後，YouTube上雖然有“金澤政幸”先生使用這款濾杯在手衝咖啡的影片，但是他卻是用細口壺且長達六分半鐘的點滴式衝法，萃取的液體份量也非常少，想要模仿的話，又是120克就這樣去了——
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