咖啡袋有利於保鮮的祕密! ‘單向排氣閥’是爲了讓我們聞嗎?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-30 15:20:34

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就像佛要金裝,人要衣裝一樣,咖啡豆更要好的豆袋來裝!

當然,這邊講的豆袋包裝不單單隻有外裝漂亮這麼簡單就好,最重要的就是能幫助保持咖啡豆新鮮。

一般烘焙完成的咖啡豆,我們常見盛裝的咖啡豆袋材質多以用鋁箔爲主,而用鋁箔袋密封包裝起來,可避免咖啡豆與光線、空氣接觸而導致香味迅速消失及酸化、氧化。

另外還有一個重要的祕密武器就是「單向排氣閥」,它的存在更是特殊了,咖啡豆在經歷烘焙後,會產生各種物質及自然散發二氧化碳氣體,如果讓那些氣體全部積留在包裝袋內則會影響咖啡豆的品質,並將包裝袋撐破。這時,袋子上的「單向排氣閥」就能維持袋內壓力,讓多餘的氣體排出,也能隔絕包裝袋外的光線及空氣侵入,使咖啡豆在最佳的保存包裝狀態下,保持咖啡豆的新鮮原味。

所以試着擠壓這個包裝袋上的排氣閥,你會發現是有空氣被排出,許多消費者就以爲這是設計來讓人聞香的功用……逼逼,大錯特錯喔~ 

下次若在選購咖啡豆對風味有所疑惑時,可別急着擠壓排氣閥來試聞判別,其實直接問問老闆就好囉!


注:

我們也有看到許多沒有附有透氣閥的咖啡豆袋,難道這樣就是不好的嗎?其實不然喔!!! 
這邊要特別說明一下,以內折的方式一樣是能把空氣保存在袋中,跟使用透氣閥功能差不多,加上以環保爲訴求,減少這類塑料包材也是好的出發點。

所以,咖啡豆袋功能只能是輔助維持咖啡豆的新鮮,真的要趁新鮮快點喝完纔是最重要的囉~


2018-01-09 18:21:31 責任編輯:未知

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