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咖啡的果實和種子是什麼樣的? 咖啡豆結果的樣子
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咖啡爲茜草科,咖啡屬的多年生常綠灌木。目前具有經濟價值的咖啡爲 Coffea arabica(阿拉比卡)、Coffea canephora(羅布斯塔)兩種爲主,另外還有 Coffea liberica(利比里亞咖啡)。世界上主要栽培以阿拉比卡最多約佔市場70%,而羅布斯塔約佔了30%。
本場也針對咖啡蒐集不同地方品系種原,目前已蒐集桃園平鎮、南投國姓、惠蓀林場、雲林古坑、嘉義梅山、臺南東山、高雄扇平及屏東等地咖啡品種種原。
阿拉比卡種咖啡
利比里亞種咖啡
不同品種之咖啡果實
一、咖啡氣候與土宜
咖啡栽培主要是受到溫度的限制,性喜溫暖忌高溫,適宜溫度爲15——24℃,若超過30℃,容易使葉片燒傷,故熱帶地區多選擇於高海拔田區種,且咖啡對霜害抗性很弱,故容易有霜害產生的地點就應避免種植。平均降雨量在1500——2500 mm爲佳,冬季喜乾燥低溫環境,利於花芽分化與採收乾燥。
傳統咖啡生長的地區約在南北迴歸線之間,稱爲咖啡帶(Coffee zone),爲理想的咖啡種植地區。
咖啡對於日照的要求不高,尤以阿拉比卡對於強日的耐受性較低,故阿拉比卡可利用遮陰樹,減少陽光的直射。
咖啡的根部對於氧需求量大,故土壤須有良好排水性,阿拉比卡最適宜於火山灰地質土壤,羅布斯塔適合生長於含豐富腐植質的土壤,適宜的 pH 值爲5.2——6.2之間。
二、咖啡的繁殖與種植
咖啡可以利用種子繁殖、嫁接、扦插皆可,但仍以種子繁殖爲主。新鮮種子播種後約5——8周發芽,實生苗約生長至20——30釐米即可種植,適宜的月份爲12——3月。定植的行株距以3.5×3.5米爲佳。
咖啡之苗木
咖啡之苗木
三、咖啡的整枝
咖啡種植後3——4年開始結果,經過幾年的採收後,果實逐漸向結果枝的尾端生長,造成產量與品質的下降,一般於3——4年的結果期後進行整枝更新。有兩種方式,一種爲整個咖啡園,以不同倍數的植株輪流更新;另爲保持每株咖啡有2——3個主枝,各主枝進行輪流更新,以保持有良好之樹勢及果實品質。
四、咖啡的施肥
一般咖啡施肥第一年生可使用2:1:1(N:P:K)之肥料,第二年生可施用3:2:2(N:P:K)之肥料,之後逐年磷鉀肥比例提高。肥料也應氣候與環境做些調整,如遇到高溫與高光照可提高鉀肥比例,如遇低溫及低光照的環境就可增加氮肥比例,減少鉀肥的施用。另外,可利用土壤肥力與物理性質的檢測,進行正確的肥培管理,提高產量與品質。
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2018-01-14 12:44:25 責任編輯:未知
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