咖啡樹雖然稱之爲樹，但其實爲常綠的灌木，是一種熱帶植
物，正常的一株咖啡樹通常可以長到3到9米 高，不過爲
了採收方便，一般農園多半將咖啡樹修剪至2米 以下，方
便照料。種植咖啡樹主要是生產咖啡豆，目前世界咖啡豆產
量，以巴西最多，哥倫比亞次之，而臺灣種植咖啡樹產地並
不多，除了衆所周知的古坑，還有嘉義農場等地之外，咖啡
豆幾乎都是仰賴國外進口。
咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很
長。
樹齡在4——5年以上的咖啡樹都會開花，花期約在2——3月，咖啡
花在外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於咖啡樹枝呈簇
狀，開花後結出一顆顆深綠色橢圓的果實，成熟的果實由深
綠轉成鮮紅色，而每顆果實內含有一對種子，這對種子就是
所謂的咖啡豆。
咖啡種子盆栽的種植過程如下：
1.拍攝日期：3月30日 從咖啡樹採回成熟的果實，採摘的時
候要注意果實是否已成熟了，深紅色的果實是成熟的，請摘
取紅色的果實，若是不成熟（青綠色）的請勿採摘回家喔！
2.拍攝日期：3月30日 使用淺盤盛裝一些水，將咖啡果實浸
泡於水中，每天換新水，並連續浸泡約3——4天，果肉變黑軟
化之後即可搓揉清洗，使果肉脫離種子，用水沖洗至乾淨後
即完成。
3.拍攝日期：4月3日 將清洗乾淨的種籽再浸泡於水中，浸
泡約2——3天之後即可種植。有些種子會浮在水面上，很可能
是一顆不健康的種子，應加以捨棄不用。
4.拍攝日期：4月5日 種植時，需先將外層硬殼剝除，使用
小剪刀或是美工刀輕輕剝除，處理過程需小心翼翼，不可傷
及種仁，非常”厚工”，要有點耐心。
4.拍攝日期：4月5日 剝除外殼後就可開始種植，選擇大小
適當的無洞盆器（視種籽多寡決定盆器大小），或將盆底的
洞用硅膠封住洞口，放入優質的培養土，約八分滿，並噴灑
一些水至表面上的土有潮溼感，種植時將種子有一個小白點
的部位（芽點）朝下種植，將種子的一半埋進土裏，一顆接
一顆排列，前後可不留空隙。
5.拍攝日期：4月5日 圓型盆器由外圈向內同心圓慢慢排列
整齊，若是長方型或是方型盆器則爲直線型排列，完成後如
一幅美麗的圖案，令人賞心悅目。
6.拍攝日期：4月5日 種子排列整齊後，選用小麥飯石（其
他小石子也可）均勻鋪在種子上，鋪到完全看不見種子爲
止，用手輕輕在上面壓一壓，使之更加緊密牢固，然後用噴
水器來回噴灑三——四圈，使土壤與種子完全溼潤，移到間接
陽光處，接下來就是等待它發芽了，另外記得每1至2天噴水
一次喔！。
7.拍攝日期：5月1日 種植後第27天，盆內的種子在泥土裏
蟄伏一段時間後，開始扭動、跳動起來，終於撐開小石冒了
出來。
8.拍攝日期：5月8日 種植後第34天，整盆的種子在小細石
子下蟄伏一段時間後，不約而同，爭先恐後，撐開石子冒了
出來，展現出它的旺盛生命力。
9.拍攝日期：5月22日 種植後第48天，長得更高了，挺直的
葉莖將整個種子撐了起來，約有5——6釐邁克爾。整盆看似排排
站的種子，不斷的在滋長茁壯，其實一顆顆種子都代表一個
完整的生命，它們正努力在綻放生命的光彩。
10.拍攝日期：5月30日 種植後第56天，兩片綠葉從種子裏
冒了出來，正努力將皺摺的葉子伸展開來。
11.拍攝日期：6月11日 種植後第68天，整盆開始出現一片
片綠油油的新葉，光亮的葉面，賞心悅目喔！
12.拍攝日期：6月20日 種植後第77天，可適時將種皮外殼
取下，使葉面平整不變形，先噴溼種子，等種皮軟化後再剝
除種皮，若無法輕輕取下，請不要勉強，過幾天再取下。
13.拍攝日期：6月27日 種植後第84天，大部分的葉子長出
來了，而種子的外殼會陸續脫離掉落，一盆好看的咖啡盆栽
即將完成。
14.拍攝日期：7月3日 種植後第90天，幾乎所有的葉子都展
開來了，一盆美麗的咖啡種子盆栽算是完成了，綠意盎然，
欣欣向榮，非常的漂亮。
