專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 純正越南滴漏咖啡做法 越南咖啡壺使用方法
• 電動滴漏咖啡機(Drip Coffee)
   
  別稱是美式咖啡機，常見萃取咖啡的方式，相當容易操作。一般可分成錐形濾紙及圓平底形濾紙，以錐形設計較能提供香醇的味道與厚實口感；錐形濾紙適合較細的研磨，而平底濾紙則適合粗研磨(通常爲營業用機器)。而有些咖啡機仍有定時裝置，保溫盤等設計。切記，不要讓新鮮的咖啡放置於保溫盤上加熱過久。
   
  操作方式：先將適量新鮮的水，放入咖啡機中。再將濾紙放於濾紙籃內，裝入研磨的咖啡粉關上咖啡籃，打開電源。而濾紙的紙漿味道或是覺得不夠環保，您可以購買金屬濾網或使用咖啡機附贈的塑膠濾網
   
  一臺好的半自動濃縮咖啡機應具有的特點包括以下幾點：
   
  1.提取咖啡的水是恆溫的，不管是多頻繁地製作濃縮咖啡；2.在提取過程中泵壓穩定；3.濃縮咖啡機最好有預浸段；4.蒸汽恆壓且乾燥，操作方便。
   
  ●經典的滴漏式咖啡機VIVI說經常會看到滴漏式咖啡機、泵壓蒸汽式咖啡機，這樣的咖啡機區別在哪？製作出的咖啡口感上有什麼不一樣麼？
   
  先說說滴漏式咖啡機吧。滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，適合大衆使用。滴漏式咖啡機的工作原理也比較簡單，它包含有一個漏斗，用來墊放濾紙和咖啡粉，當中必不可少的要有一個過濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機，就少不了要購買濾紙。
   
  筆者以這款北歐歐慕滴漏式咖啡機爲例，爲大家介紹一下滴漏式咖啡機的構造和工作原理。
•  
• 。