星巴克新增基礎濃縮咖啡-Blonde Espresso什麼味?羣衆評論亮了!

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡館經營 > 星巴克 > 2024-12-26 02:17:22


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  •  1 月 9 日,星巴克在美國官網宣佈將增加一個基礎濃縮咖啡選項:Blonde Espresso,星巴克爲 Blonde Espresso 的上市至少準備了 6 年時間

     

     

     

     

     

            官方: 這是 40 多年來星巴克首次新增基礎濃縮咖啡菜單,通過把來自拉丁美洲和東非的咖啡豆混在一起並輕度烘焙,口感絲滑並帶有柑橘的甜香味,強調清爽,每份 10 毫克咖啡因。

     

     

     

     

    星巴克40多年首次新增基礎濃縮咖啡,居然大賣廣告

     

        

           現在走進美國任何一家星巴克,你會很難錯過有關黃金烘焙咖啡的消息:明亮的黃色標誌已經取代了大部分的菜單板。

     

     

     

     黃金濃度廣告

      

     

         星巴克全球咖啡副總裁 Andrew Linnemann 說:“我們一開始設定了一個深度烘焙的黑咖啡標準。這種情況下,我們決定用甜柑橘和順滑的風味打破自己的一些規則。”

     

     

     

     

     一杯理想的espresso咖啡應該是什麼味道?意式咖啡品鑑 | 一杯意式濃縮咖啡如何符合標準呢?

      

      味道特點:

      

      強烈而濃郁。入口強烈的苦味直撲舌面,不過轉瞬間多種豐富的味道也會同時湧出,充滿整個口腔。一杯下肚,無盡的回甘綿延不斷,整個口腔裏苦味消失,完全是以甜味爲主的多種微妙的味道,無比香醇,令人心情振奮,回味無窮。喝完之後,連杯底都帶着濃濃的焦糖的甜蜜。

      

      一杯理想的espresso,應該是各要素間能夠取得平衡,口感鮮明,喝完後喉間感到甘醇而不苦澀。更具體一點的說法,就是要有適度的酸味、苦味、甘味,豐富的味道,紮實濃醇的稠度,持久不散,讓人感覺像柑橘系般清爽酸味的回韻~

     

     

     

              星巴克的咖啡機是瑞士Thermoplan公司的mastrena品牌mastrena基本上已經成爲星巴克“御用咖啡機”,這是一款全自動咖啡機,當然還有部分門店使用verismo 801或LaMarzocco,這款全自動咖啡機價位大概在15-18萬一臺,小編喝過星巴克的經典雙份濃縮醇厚度還可確保,但剛入口的酸感較強烈,不柔和,會讓人有顫慄感。飲用後杯底留香,口中咖啡留香持久度還是有的,從咖啡師角度來說,星巴克的濃縮並不算是一杯理想的濃縮。

     

           再說,本身意式萃取會把咖啡的味道放大,所以淺烘焙的濃縮,正常也會放大酸味。

     

     

     

     

     

          Blonde Espresso 會成爲星巴克的永久性菜單項,目前全美的消費者都可以在點拿鐵、卡布奇諾、馥芮白、瑪奇朵、美式、意式濃縮的時候擁有兩個選擇:使用星巴克經典的 Signature 咖啡豆,或者全新的 Blonde 黃金烘焙咖啡豆。

     

     

     

     

     

    至少準備了 6 年時間

     

    會是啥味?

     

     

     

     

     

    羣衆說,都有焦油味了~

     

    你敢試麼?

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2018-01-15 19:02:17 責任編輯:未知

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