(這陣子開始愛上這種把豆子烤乾的遊戲)
起初是鬧著玩的，不然還真的沒想過要自己烘咖啡豆，但人生總有莫名其妙的緣份總是在奇怪的場合裏碰上對的事情，所以先是逛書店的時候把一整本咖啡大全站著讀完，然後在幫咱家老母買五金配件的時候，順手買了書裏介紹能烘豆的手網，最後是隔了一個月又在挑濾紙的同時糊里糊塗買了兩公斤的生豆，心想著賭一把看看吧，抱著把廚房變成災難片的決心，就這樣開始菜鳥烘豆的歷程.....
其實手網烘培難度真的不太高，需要準備的器具有：
1.咖啡生豆大約150g (咦，不然是要烘黃豆嗎)
2.手網一枚(田口護老師介紹的是銀杏烤網，弄不到就弄個瀝水網再DIY改造一下)
3.溫度計(參考溫度用)
4.計時器(能大略知道已經罰站多久了)
5.瓦斯爐(要講究點學日本人生火燒炭的也不反對，記得離個15-20cm烘烤就對了)
6.電風扇(下豆的時候散熱用).
7.吸塵器(不怕媽媽打、夫人小孩碎念，或整組移到戶外的就不用準備了)
8.人生中的十五分鐘(不間斷的那種，我女兒老是喜歡在我烘豆的時候餓肚子或拉屎，所以乾脆把時間都挪到清晨)
↑ 烘豆前的必備動作，把那些蟲喫過的、壞掉的、發酵的、發黴的、交配不當的全挑出來(咦)，做完這個動作會開始覺得食慾不振，然後想起過去喝過的廉價咖啡已經滲透到身體深處真是另人夾緊屁股的擔心
↑ 烘過幾次之後才加上的溫度計，總之聊勝於無，測測豆溫也相當不錯 (以手上這支兩光牌，差不多150度左右就豆子就開始脫水，200度一爆，超過兩百度的時候表示已經離瓦斯爐太近了)
↑ 用的是切仔面的瀝網，加上鋁箔蓋後就成了相當好用的烘豆網。(這是站在五金行數十分鐘之後得到的結果，田口護老師在咖啡大全裏介紹的烘培手網是平的，但根據我站在五金行裏連甩五分鐘的結果就隨即放棄)。是的，雖然說是娘了點，但懶人也要有覺悟的勇氣，甩不動就乾脆用手轉吧，讓瀝網把手跟地平線保持平行，平均一秒轉動360度，兩手交替旋轉，比甩的輕鬆很多，烘出來的豆子又受熱均勻，成功率相當高
↑ 烘培到脫水時的順手拍，銀皮亂飛的景緻千萬別讓家人發現 (所以我都挑透早大家都還在睡的時間烘，等大家都醒的時候也差不多都把證據湮滅了(吐煙))
↑ 當初挑的這款瀝網很不錯，孔距夠大，能夠讓銀皮在烘培的時候自動脫隊，另外散熱也很容易，直接掛在架上用循環扇吹個兩三分鐘就能回到室溫
↑ 烘培完的樣子，這把是日曬耶加雪菲霧谷G3 ，一爆後下豆淺培，入口時有甜甜的莓果香氣，做成冰美式又有百香果的濃烈甜味，加冰牛奶會有核果香跟巧克力的尾韻，適合在早上灌個兩杯再出門平衡職場壓力
↑ 烘完再挑一次，通常能挑出一些色澤詭異的死豆或發酵豆，自己要喝的還是小心爲妙
↑ 前起天烘的肯尼亞AA
↑ 冷卻後養個兩天才能拿出來折磨她
↑ 這是剛開始還不熟悉火力大小時烘培出來的失敗品，色澤相當不均勻(雖然最後也還是全部下肚)
↑ 後來就慢慢能烘出色澤均勻的豆子了嘖嘖嘖
↑ 最後還是用La Peppina煮杯濃縮，再加冰塊或開水變美式咖啡，或是直接加冰牛奶就更燦爛了
以上，是本回美宅手網烘豆的隨興記錄，感謝大家收看柳
