今天孕婦在家，看著外面雖然溫度不高，可是站出去幾次豆沒有什麼風，就決定既然喫飽了就烘一把吧。
只是鑑於前幾次手網有成有敗的經驗，這次孕婦就抱著‘不要太期待，可是其實也是很期待成功’的心情開始了這次的手網烘焙。
因爲用的是那樣野營用的camping gas stove，所以火力沒有家裏竈臺大，也很難控制，只要有風就一定會影響火的方向、火力、還有豆子的溫度。
但是，是不是懷孕到一定的階段，大腦就會變成一根筋，並且一直到底？
於是，我就開始了一場註定要讓我鬱悶的手網烘焙。
不過每次烘焙我好像都能有一叮滴的得著！所以還是感謝主！
以下就是這次烘培的紀錄：
首先，就是在家烘焙自己需要的工具：爲什麼會出現口罩，完全是因爲不想懷孕的時候吸入太多銀屑（就是生豆的最外皮）。
需要的工具：生豆，降溫網，手網，電子秤。
接下來，就是最近幾次烘焙纔開始的選豆。不挑不知道，一開始挑選才發現一袋豆子裏面能有何其多的爛豆子。而我們現在喝的不是specialty standard的豆子，裏面一定有很多很爛的豆子然後一起烘到什麼味道也喝不出來……所以現在一杯咖啡可以賣到4刀，其實是有原因的。不過精品豆原產地的農民真的賺得很少，所以以後真的希望如果自己能夠在這個產業工作，就可以做一個能夠回饋到生產鏈裏面每一個環節的參與者。不過這都是後話了。
爛痘子 vs 正常豆子
真的好多爛豆子
選好豆子以後，就是放進手網，並且鎖緊！
我和老公第一次烘焙的時候，我沒有鎖緊手網結果一搖起來豆子飛了一地……囧
不過，這也是今天烘焙失敗的開始。手網的烘培量真的只能在150g一下，我貪心裝了200g，結果搖到開始心跳加快豆子也還處在脫水的狀態。
必備的小夾子！
接著，就是開始烘焙啦！其實自己烘焙真的不難，前提是能夠在室內並且在穩定火源上面。
像我這樣的戶外&小爐子，還真的不推薦。唯一的好處可能就是銀屑亂飛也不用打掃，最多就是事後把地上亂七八糟的小皮掃到花園裏面。如果再懶一點，看著要下雨的話，就讓雨水幫我洗地吧。
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開始！（不過野外煤氣竈加上有風真的讓孕婦很煩躁！）
開火之後就要不停的搖動手網，可以以橢圓形繞圈搖，或者左右搖，或者平行轉圈搖。
看了一些資料，好像專家都推薦橢圓形搖。只是這樣的搖法是最鍛鍊臂力的。如果是老公幫我還能換手，可是就自己的話，我覺得還是抱持左右，以及平行轉圈是最實際的。但是這樣的做法就是豆子會受熱不均勻。
如果在家裏的竈臺，烘培時間會在15-20分鐘。
在戶外，真的就只能看上帝的心意了。這是忍耐和堅持的操練！
開始不停的搖啊搖……
不過今天註定不是烘豆子的日子啊。從我坐在後院開始，小風就吹吹停停。豆子的溫度也能感覺前一秒起來了要爆了，後一秒風一吹溫度就降下來…
煤氣竈的火也是非常的不穩定，加上我一開始貪心放太多豆子……
最後的結果就是孕婦運動了，豆子也進了垃圾桶。
最後因爲有風加上火力不夠…就失敗了…可是在家用爐竈又一定會弄得警報響…以後還是要蓋一個小倉庫纔行！
看來下次還是要多觀察一下天象再行動比較好！
不過這次烘焙有得著就是我開始學習通過聞氣味來判斷豆子的成熟度，能夠聞到一開始脫水時候的青草味，和後面快要爆的可可味，還有就是最明顯的焦掉的味道。
