尼加拉瓜咖啡印記

作者:咖啡沙龍網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-30 11:20:19

  尼加拉瓜 Nicaragua

  位置:中美洲

  面積:130,000平方公里

  人口:5,891,200人

  官方語文:西班牙語

  咖啡栽種面積:100,000公頃

  咖啡產量:,120萬袋

  咖啡品種:Arabica

  咖啡特性:優質混合型,芳香誘人

  整體等級:一般

  特殊產區咖啡印記:

  好的尼加拉瓜咖啡屬於很經典的咖啡,有很好的粘稠度、乾淨的味道和優秀的平衡度、在中美洲來說它算是很特殊的。尼加拉瓜咖啡屬於高海拔等級(SHG grade),但酸度並不銳利,並且有着很廣闊的風味,有些味道像來自墨西哥Oaxaca產區的豆子,有些則很像瓜地馬拉的豆子,有些有着柑橘類的風味以及令人感受明亮活潑的口感。例如吉諾德加(Jinotega)產區 Tres Soles 安晶咖啡莊園的Ilana豆子,有着很廣範圍的烘焙度,從中焙到中深焙到深焙都可以得到各自很棒的味道,尤其在二爆以後仍有很好的平衡度和一種前所未有的刺激的苦甜味,愛好單品濃縮咖啡的人不妨值得嘗試。尼加拉瓜咖啡品種的來源也相當廣泛;如提比加(Typica)、波旁(Bourbon)、卡圖拉(Caturra )和帕卡 (Paca),另外還有一些外來種的咖啡豆,如帕卡馬拉的圓豆種(Pacamara Peaberry)、爪哇的長豆種(Longberry Java)和馬拉戈吉佩(Maragogype)的巨型豆種。尼加拉瓜的咖啡不管來自古老傳統種或是外來樹種,近年來的表現 都非常令人驚豔,但卻也是最常被忽視和遺忘的咖啡。

2014-09-01 11:42:05 責任編輯:咖啡沙龍網

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