哥斯達黎加的咖啡產地

作者:咖啡沙龍網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-30 13:26:24

  哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。

  哥斯達黎加的咖啡產地:

  優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲"特硬豆",此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好,這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味,而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,從而使咖啡豆的風味更濃郁。另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長也十分有利。

  塔拉蘇位於該國首都聖何塞(SanJose)的南部,它是該國最受重視的咖啡種植地之一。"塔拉蘇拉美他"(LaMinitaTarrazu)的咖啡是當地名產,但生產數量有限,它是在一塊叫"拉美他"(LaMinita)的土地上種植的,土地爲英國麥卡爾平(McAlpine)家族的最近三代人所有。

  值得一提的其他咖啡還有:胡安維那斯(JuanVinas,PR)、圖爾農(H.Tournon)、危德米爾(Windmill,SHB)、蒙蒂貝洛(Montebello)和聖羅莎(SantaRosa)。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞(Heredia)和中部峽谷。此外,還有一種咖啡是薩奇(Sarchi)咖啡(薩奇正是代表哥斯加黎加"咖啡之路"的五個城鎮之一),它生長在離聖何塞53公里遠的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。薩奇公司創建於1949年,其土地面積爲30770公頃,種植甘蔗和咖啡。

  哥斯達黎加咖啡的特色:

  哥斯達黎加(Costarica)的塔拉蘇(Tarrazu)是世界上主要的咖啡產地之一,所產咖啡風味清淡純正,香氣怡人。

  風味:極佳,光滑、酸性強、檔次高,具有誘人的香味

  建議烘烤方法:中度,也可以進行深度烘烤

  ★★★:極佳

  哥斯達黎加咖啡的市場:

  咖啡出口額佔據哥斯達黎加出口總額的25%。哥斯達黎加也受益於設立在塔拉蘇的中美洲農業研究學會(TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchlnstitute,簡稱IAAC),它是一個重要的國際研究中心。

  哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司(InstitutodelCafedeCostaRica,簡寫ICAFE)控制的,現已經被咖啡官方委員會(OficinadelCafe)接管。在出口的咖啡中,那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後,再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡(染成藍色的或末被染色的)大約佔總產量的10%,當地人均咖啡消費量是意大利或美國的兩倍。

  另外,雖然哥斯達黎加在海拔較高的地帶種植咖啡有諸多優點,但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用,這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率,其中包括使用"電眼"來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆。

2014-09-01 11:58:54 責任編輯:咖啡沙龍網

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