兩岸咖啡官網_打造中國人的咖啡文化 兩岸咖啡加盟費多少

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 2024-12-25 15:09:02

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  • 咖啡、西餐等西式餐飲,如和中國傳統文化相融合,相信必能創造出新的市場綜效(Synergy);在大陸咖啡廳尚不普及時,“兩岸咖啡”便早已看到大陸咖啡市場潛力,同時將咖啡西餐的浪漫情懷與中國文化結合,現在“兩岸咖啡”在大陸門市超過850家,已是大陸規模最大的咖啡西餐連鎖品牌。
     
    “兩岸咖啡”由最有經商頭腦的“兩岸夫妻檔”之一的楊進發與金梅央共同創立,董事長楊進發也是現任杭州臺協會長,妻子金梅央則擔任總裁。
     
    金梅央表示,在兩岸咖啡成立的多年前,她就曾有過經營餐飲業念頭,但真正讓她下定決心,是一次在杭州香格里拉飯店談生意時,她發現飯店一杯美式咖啡竟高達100多元(人民幣,下同),這麼高的價錢,但大堂還是有一羣客人在等候位子,那時她就看到了大陸咖啡市場的廣大商機。
     
    首年順利展店100多家
     
    1996年金梅央先在浙江義烏開了第一家咖啡店“試水溫”,爲讓一般白領都能消費得起,人均價格定在4、50元,反應超預期,而那時“上島咖啡”正好進入大陸市場,雙方協商後,達成了上島咖啡出品牌與技術、金梅央夫婦出資金的合作模式。
     
    金梅央表示,創業初期,她幾乎天天晚上在各個門市忙碌,直到半夜兩三點才能回家,每天只睡3、4個小時,但回到家裏還是掛念工作,不僅壓力大常常失眠,有時甚至半夢半醒時突然有某個想法,就馬上坐起來寫在紙上,而努力得到了回報,第一年就順利拓展了100多家。
     
    金梅央表示,在2010年7月之前,大陸完全沒有牙買加藍山咖啡豆的配額,只能從日本或臺灣貿易商的手裏進口。但是牙買加藍山咖啡被認爲是咖啡中的極品,苦、酸、香、甘、醇這5種基本風味兼具,具回甘的口感受到許多咖啡愛好者的追捧,時任杭州市咖啡西餐行業協會會長金梅央,決定要想改變這個情況。
     
    爲此,她專程遠赴牙買加,與該國農漁業部長共同簽訂進口合約,取得牙買加藍山咖啡的大陸獨家總代理權,牙買加藍山咖啡生豆才得以直接進口大陸,此事至今還是讓她感到很驕傲。
     
    打造中國人的咖啡文化
     
    很多人覺得咖啡屬於西方文化,不適合中國,但金梅央不認同,她表示,歐美國家也不是咖啡豆的原產地,咖啡豆主要產在非洲、南美洲及大陸的雲南省,只是這些西方國家把進口的咖啡豆包裝上自己國家的文化,所以我們現在聽到美國的咖啡就聯想到速食文化,法國的咖啡就讓人想到浪漫情調。
     
    金梅央表示,咖啡和茶一樣只是一種媒介,可以促進人們交流互動,“產品可以複製,但文化卻不能”,“兩岸咖啡”是希望能夠把中國的親情、詩歌、音樂,甚至西湖美景等獨特元素都融入到咖啡之中,打造屬於中國人自己的咖啡文化。

 

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2018-05-10 14:12:13 責任編輯:未知

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