進擊的星巴克！逼供應商“站隊＂！與美團點評合作推出外賣業務

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡館經營 > 星巴克 > 2024-12-28 05:35:56

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中國大陸市場是星巴克增長最快和增長潛力最大的市場，也被星巴克認爲勢在必得，穩操勝券，但事情總在變化，星巴克對半路殺出的瑞幸咖啡緊逼，肯定不會無動於衷。前2天，我們發了推文 【面對瑞幸咖啡挖挖挖人，3倍薪水挖人搶星巴克的地盤】瑞幸咖啡不僅設法想得到星巴克的客戶，還從星巴克挖人搶人，

我們粉絲@Vivian 認爲，

星巴克有屬於自己的管理體系，在這體系下，撐起自己的王國，當然跳出這個體系自然一文不值。我不見得瑞幸能夠把星巴克的管理體系摸的一清二楚，就8+12/8+22，樓面幾人配怎麼分工，關於庫存管理，行銷佈置數據跟蹤，門市營運技巧，QA，文檔整理回傳，不見得瑞幸都能hold住，全球遍佈的外企，用時間足以槓的起你，這種隨隨便便出三倍工資就離職的夥伴不見得就是忠誠夥伴，忠誠夥伴對於星巴克是真的認可人文精神企業氛圍，是打心底喜歡的，不是三倍工資隨隨便便就能撬走的。

面對瑞幸咖啡來勢洶洶的挑戰，作爲全球連鎖老大的星巴克“是可忍孰不可忍”！

這次，星巴克終於要反擊了！

瑞幸發佈了“無限場景(Any Moment)”品牌戰略，直懟星爸爸的“第三空間” ，

　　　

　傳聞，星巴克全球高管在暗訪了上海和北京的瑞幸咖啡門店之後，已經佈置了兩項強力的反擊措施：

反擊第一招：星巴克逼迫供應商“站隊”

　　上游斷供。據說星巴克已經給上游的食品、包裝材料、機器設備等供應商發出通知，要求他們“二選一”，不能再給包括瑞幸咖啡在內的競爭對手供貨。據瞭解，瑞幸咖啡包括咖啡機，紙杯，輕食等不少合作伙伴都與星巴克是同一供應商。星巴克給供應商出了一個難題。

　星巴克在全球 51 個國家有超過 16700 家零售店，每週約有 500 萬客人上門消費，而從一把咖啡原豆到一杯咖啡，要經歷相當長的供應鏈之路。最終星巴克建立一個全球、單一的供應鏈。星巴克對供應商實施了完整的評量系統和數據庫，可以精準的評估每家供應商的績效，從而提高與供應商合約談判的籌碼，讓合作的供應商有更大的配送量，最終降低物流成本。

　　

　　這招兒叫從源頭上斷貨，從上游打擊。瑞幸咖啡應該也知道供應商的重要性，品牌發佈會上，就發佈了“藍色夥伴計劃”，邀請了全球最頂級的六大供應商來站臺。

反擊第二招：將與美團點評達成戰略合作，推出外賣業務！

　　

　　推出外賣業務。據說星巴克高管已經拍板，將與美團點評達成戰略合作，要在近期在中國推出外賣業務。要知道，瑞幸咖啡的外送服務商是順豐,而星巴克就選擇與美團簽約。這也是星巴克在全球的第一次。而星巴克外賣能否取得成功，還要看其與美團外賣的默契和配合程度。

星巴克祭出的兩大招，招招見血

　　星巴克祭出的兩大招，招招見血。咖啡行業很大但圈子很小，供應商尤其是關鍵供應商就那麼幾家，以星巴克的實力，攜規模優勢令合作伙伴，這些供應商還是會慎重考慮的。

　　這一次星巴克發起的“二選一”、“送外賣”都是高招，可謂直擊瑞幸咖啡的要害。不過，商人終究還是在商言商，如果新進入的客戶能夠給供應商帶來更多的增量收入和利益，“二選一”往往很難成功。在此之前，中國市場上已經上演過天貓和京東、滴滴和神州等多次的“二選一”，不過每一次都沒能阻擋住後來者的崛起。

　　

　　預計此後星巴克還會推出一系列疾風暴雨般的反擊措施，打得瑞幸咖啡抬不起頭來。

再怎麼撕逼，這肯定就一場好戲

　　

　　面對新生代消費羣體，瑞幸咖啡和星巴克，將對中國咖啡消費從小衆市場向大衆市場過渡起到積極的推動作用。

　　咖啡行業大戰在即，估計瑞幸咖啡這個行業新秀壓力山大，如何接招，拭目以待。站在大衆消費者角度來說，世界上的每個人都有各自不同的味蕾與味覺，每個人對口味的喜好也當然不盡相同，再怎麼撕逼，對大衆而言，咖啡只是衆多飲料中的一個，口味只有喜歡和不喜歡，更多是希望咖啡從業者，爲愛咖啡的消費者做一杯好喝的咖啡。

　　

　這在咖啡存量市場上，咖啡用戶有一定的品牌忠誠度，然而，對於出入精品咖啡館的人士們，這肯定就是一場好戲，這一點不妨礙我們討論星巴克或者瑞幸咖啡，接下來的劇情，充滿想象力......